ВІСЬ: ЇЇ НИЧНІ ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ'Я

вітаміни мінерали

Історія та географічне походження.

Овес - це однорічна трав'яниста рослина, що належить до сімейства poaceae, яка використовується як їжа та корм. Точна територія, звідки походить культивований овес, достеменно невідома, але, схоже, вона походить з регіону Малої Азії, звідки він поширився на північ та захід до Європи та інших сприятливих для його вирощування регіонів.

В минулому столітті вирощування вівса в деяких країнах збільшилось, як це має місце в Аргентині та Уругваї, ймовірно, через збільшення потреб у кормі через обсяг великої рогатої худоби.

Харчові властивості.

Саме злакові культури забезпечують найбільше білка (12 г/100 г вівса). Забезпечує всі необхідні амінокислоти, крім лізину.

Містить високий вміст повільно поглинаючих вуглеводів (60 г/100 г вівса). Він також містить багато розчинної та нерозчинної клітковини.

Він має низький вміст жиру, але забезпечує поліненасичені жири (W6 і W3).

Містить вітаміни групи В, включаючи фолієву кислоту та вітамін Е.

Що стосується мінералів, то він забезпечує залізо, цинк, фосфор, калій і кальцій.

Користь для здоров'я.

Високий вміст розчинної та нерозчинної клітковини робить його чудовим регулятором кишкового транзиту у разі запорів. Він також захищає слизові оболонки, тому корисний у випадках гастриту, печії, подразненого кишечника та геморою. Його внесок у розчинні клітковини діє як пребіотик, що сприяє розвитку кишкової флори.

Профілактика серцево-судинних захворювань.

Вміст клітковини тягне холестерин, який ми вживаємо в їжу, перешкоджаючи його засвоєнню, а також тягне жовчні солі, які втручаються в травлення, а також містять ендогенний холестерин. Овес також містить лецитин і бета-глюкани, які беруть участь у зниженні рівня холестерину. Як ми вже говорили, внесок поліненасичених жирів (W6 і W3) забезпечує здоровий для серця ефект.

Очищення жовчного міхура.

Витягуючи жовчні солі з травлення та сприяючи їх виведенню з калом, він очищає жовчний міхур, уникаючи скупчень, які можуть випадати в осад і утворювати жовчні камені та коліки.

Діабет.

Високий вміст клітковини та внесок вуглеводів із повільним всмоктуванням (низький глікемічний індекс) роблять його ідеальним для контролю рівня глюкози в крові у діабетиків.

Продуктивність.

Завдяки вмісту вітамінів групи В та мінералів, таких як фосфор, залізо та цинк, авеніна (вівсяний білок) і енергія з повільним вивільненням, це дуже відповідна їжа в станах гниття, стресу та фізичної та психічної втоми.

Регулятор імунної системи.

Вміст цинку та його пребіотичний ефект зміцнюють імунну систему.

Дієти для схуднення.

Завдяки високому вмісту клітковини та внеску повільно поглинаючих вуглеводів, він підтримує стабільний рівень глюкози в крові та допомагає забезпечити тривале відчуття ситості. Авенін надає заспокійливу дію, допомагаючи зменшити тривожність до їжі.

Спортсмени.

Завдяки тривалому споживанню енергії та внеску у вітаміни та мінерали, це дуже підходяще харчування для спортсменів.

Вагітність.

Він запобігає запорам через вміст клітковини, запобігає анемії через вміст заліза, регулює рівень цукру в крові, запобігаючи таким чином гестаційному діабету та забезпечує незамінні жирні кислоти, білки, вітаміни та мінерали (необхідні поживні речовини під час вагітності).

Рецепт: несолодкий яблучно-вівсяний пиріг (підходить діабетикам). 4 порції.

Інгредієнти: 1 склянка вівсяних пластівців, ванільна есенція, цедра лимона або апельсина, 2 яйця, 30 гр порошкоподібного підсолоджувача, що підтримує приготування їжі, 1 ст. розпушувача, 1 тертого яблука і 1 бризка нежирного молока

Приготування: помістіть у блендер яйця, ванільну есенцію, цедру лимона або апельсина, розпушувач, порошковий підсолоджувач та овес. Перемішайте, а потім перейдіть до ємності та додайте тертий яблуко та бризок молока.

Змішайте лопаткою обволікаючими рухами. Передайте препарат у попередньо змащену змащену борошном форму. Випікайте в розігрітій духовці при 180º протягом 30 хвилин. Необов’язково: додайте нарізане яблуко і накрийте поверхню.

Харчова інформація на порцію (100 грам) CAL 165 CHO 25 г PROT 6,0 г жиру 1,5