Целіакія відома в суспільній свідомості як чутливість до борошна, однак, це вже застаріла назва, оскільки чутливість не може бути викликана виключно пшеничним борошном. Це аутоімунне захворювання, що вражає тонкий кишечник, в даний час невиліковне, але його можна добре вилікувати за допомогою дієти.

Завдяки імунологічним методам целіакію можна швидко виявити, а підозра на захворювання підтверджується у кожної сотої людини. На щастя, целіакія все більше інтегрується у суспільну свідомість вживання глютену заборонено, таких як пшениця, ячмінь або жито. Але як щодо вівса? Це пов’язано з тим, що цим питанням діляться не лише пацієнти, а й професіонали.

один

Їжа без глютену також може викликати симптоми?

В основному овес не містить речовини, схильної до цього у людини імунна чутливість однак гастроентерологи стверджують, що він часто забруднюється іншими клейковинами, такими як пшениця. Хоча було доведено, що наявний у продажу безглютеновий овес не містить шкідливих забруднень, все ж існує розбіжність у думках щодо правильності його споживання, оскільки раніше часто рекомендована версія без глютену також спричиняла шкідливі побічні ефекти.

Дослідження: безглютеновий овес не має негативних наслідків

В результаті обговорення доктор Марія Інес Пінто-Санчес, канадський гастроентеролог, та її команда розпочали розслідування. У мета-аналізі дослідники розглянули загалом понад 600 хворих на целіакію, щоб з’ясувати, чи є на цих людей якісь негативні фізіологічні ефекти вівса без глютену, такі як шлунково-кишкові симптоми, здуття живота, діарея, підвищений рівень антитіл до глютену в крові та пошкодження кишкового тракту. Результат з цієї причини дивує, оскільки було встановлено, що безглютеновий овес не має негативного впливу на їжу. Однак, на думку Пінто-Санчеса, якість попередніх досліджень є сумнівною, часто недосконалою, тому одним з найважливіших перших кроків є створення належної наукової довідки.

Аналіз крові точно

Виходячи з результатів, здається, що вживати овес для людей, хворих на целіакію, все ще безпечно, однак, наскільки нам відомо на сьогоднішній день, це попереджує і попереджує, у будь-якому випадку також проконсультуйтеся з лікарем. Це пов’язано з тим, що за допомогою простого аналізу крові можна перевірити, чи реагує наш організм на їжу чи ні. Однак аналіз крові також рекомендується проводити, якщо у вас є рівень чутливості до глютену в нашій родині. У цьому випадку скринінговий тест слід повторювати недостатньо, але через певні проміжки часу.