Овочева крупа
Якщо ви шукаєте альтернативу різотто, спробуйте цей поживний і смачний рецепт ячменю, кабачків, кольрабі та спаржі.
Загальний час підготовки: 30 хвилин
Порції: 3
Сирі матеріали:
- 200 г ячної крупи
- 250 г спаржі
- 1 PL masla ghí
- 1 цибуля-шалот
- 3 моркви середнього розміру
- 1 петрушка
- 1 калер
- 1 менший кабачок
- такѕ
- перець
Підхід:
Крупу промити і варити до м’якості.
Наріжте овочі невеликими шматочками.
Лук-шалот обсмажте на вершковому маслі, додайте петрушку, кольрабі та моркву. Ми відпочиваємо разом 10 хвилин.
Додати подрібнену спаржу і продовжувати смажити. Через п’ять хвилин додайте подрібнені кабачки і протушкуйте, щоб овочі залишилися альденте.
Змішайте овочеву суміш з вареною крупою. Приправити сіллю і приправою чорним перцем.
Харчові цінності/1 порція: 1468 кДж, 392 ккал, 7 г жиру, 15 г білка, 62 г вуглеводів
Ви можете знайти цей смачний рецепт у книзі “ЗДОРОВИЙ ШВИДКОВИЙ МІКРОК” 2, а також ще 85 рецептів від найкращих словацьких тренерів, які ви можете приготувати легко та швидко протягом 30 хвилин.