Овочева крупа

Якщо ви шукаєте альтернативу різотто, спробуйте цей поживний і смачний рецепт ячменю, кабачків, кольрабі та спаржі.

овочева

Загальний час підготовки: 30 хвилин

Порції: 3

Сирі матеріали:

  • 200 г ячної крупи
  • 250 г спаржі
  • 1 PL masla ghí
  • 1 цибуля-шалот
  • 3 моркви середнього розміру
  • 1 петрушка
  • 1 калер
  • 1 менший кабачок
  • такѕ
  • перець

Підхід:

Крупу промити і варити до м’якості.

Наріжте овочі невеликими шматочками.

Лук-шалот обсмажте на вершковому маслі, додайте петрушку, кольрабі та моркву. Ми відпочиваємо разом 10 хвилин.

Додати подрібнену спаржу і продовжувати смажити. Через п’ять хвилин додайте подрібнені кабачки і протушкуйте, щоб овочі залишилися альденте.

Змішайте овочеву суміш з вареною крупою. Приправити сіллю і приправою чорним перцем.

Харчові цінності/1 порція: 1468 кДж, 392 ккал, 7 г жиру, 15 г білка, 62 г вуглеводів

Ви можете знайти цей смачний рецепт у книзі “ЗДОРОВИЙ ШВИДКОВИЙ МІКРОК” 2, а також ще 85 рецептів від найкращих словацьких тренерів, які ви можете приготувати легко та швидко протягом 30 хвилин.