Іноді Європейський Союз вводить досить корисні норми. Це, безумовно, стосується нас у випадку з директивою Європейського Парламенту про маркування харчових продуктів, яка перекладена в указ Міністерства охорони здоров'я Словацької Республіки. Мова йде про норму, яка регулює маркування продуктів харчування, що розміщуються на ринку для кінцевого споживача, а також для ресторанів, лікарень, їдалень та інших підприємств громадського харчування. Цей регламент вказує споживачеві інформацію про те, чи і який інгредієнт він містить, що може викликати алергічну реакцію. Їжа розділена на 14 груп, і кожна група пронумерована:
1. Крупи, що містять глютен
2. Ракоподібні
3. Яйця
4. Риба
5. Арахіс
6. Соя
7. Молоко
8. Горіхи
9. Селера
10. Гірчиця
11. Насіння кунжуту
12. Двоокис сірки та сульфіти
13. Люпин
14. Молюски
Тож якщо у вас є проблеми з молоком у вашому раціоні, шукайте його у своєму ресторані чи їдальні під номером 7.
Дійсно, ви знайшли таку маркування алергенів у своєму закладі громадського харчування?
Статтю про маркування упакованих продуктів ви можете прочитати тут.