кофті

Смачні кофти у смачному соусі каррі.

Сирі матеріали

  • 1 більша варена картопля,
  • 3/4 головки цвітної капусти,
  • 1/2 склянки натертої моркви,
  • 1/2 склянки гороху,
  • 1 зелений перець чилі дрібно нарізаний,
  • 1 CL меленої раски,
  • 1 чайна ложка меленого сушеного манго,
  • 1/2 CL гарам масала,
  • сіль,
  • мелений чорний перець,
  • 2 скибочки підсмаженого хліба,
  • невелика кількість сухарів,
  • олія для смаження.

Підхід

Покладіть варену цвітну капусту, варену картоплю, горох та моркву, підсмажений хліб, змочений водою + всі спеції та інгредієнти для кофосу, крім сухарів. Перемішайте до м’якоті, з якої мокрими руками формуйте маленькі млинці, загортайте в панірувальні сухарі і випікайте їх на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Розігрійте олію в глибокій сковороді, додайте дрібно нарізану гвоздику, лавровий лист, кардамон, корицю, мелену рашпиль і нагрівайте спеції в олії при постійному помішуванні. Потім додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.

Додати томатне пюре, пюре, сіль та куркуму та кокосове молоко. Перемішайте, накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин на повільному вогні.

Додайте сушене манго і гарам-масалу і варіть разом ще 5 хвилин. Подавати з кофтами, рисом та свіжими овочами.