Пристрасть до кулінарії
Коли ми говоримо про бобові, це нагадує нам про велику каструлю, типове гаряче рагу для холодних днів, але бобові також ідеально їсти холодно, особливо в салатах. Сьогодні через відсутність рецепту з бобовим я пропоную вам його з трьома, найвідомішими та найуживанішими: нут, біла квасоля та сочевиця; і з класичною заправкою сальпікон, яка нам так подобається влітку, і це надзвичайно добре з цією комбінацією. Тож не пропустіть можливість спробувати цю холодну бобову страву, яка, крім смачної, є рецептом, який забезпечує нам хорошу дозу високоякісних корисних корисних речовин.
Якщо вам сподобався варіант використання холодних бобових, вам доведеться спробувати грецький салат з нуту, салат з нуту з огірком та йогуртом або салат з чорної квасолі.
Інгредієнти:
• 3 яйця
• 165 г крабових паличок або сурімі *
• 2 помідори
• 130 г вареної білої квасолі
• 130 г вареного нуту
• 130 г вареної сочевиці
• 40 г цибулі-цибулі
• 40 г червоного перцю
• 40 г зеленого перцю
• 40 г оливкової олії
• 20 г винного оцту
• 1 ч. Л. Гірчиця діжонська *
• 1 ч. Л. кетчуп *
• Сіль
* Переконайтеся, що зазначені продукти не містять глютену.
Традиційне опрацювання:
Зварити яйця в каструлі. Після приготування ми охолоджуємо їх у холодній воді, очищаємо від шкірки і залишаємо один з них для прикраси. З двома іншими ми дрібно рубаємо їх ножем. Наливаємо в миску.
Ми також дрібно нарізаємо палички сурімі і додаємо їх в миску.
Беремо один з помідорів і нарізаємо його кубиками. Додаємо в миску. Інший, ми залишаємо його для прикраси.
Помийте і злийте бобові, додайте їх у миску.
Нарешті, ми робимо вінегрет. Для цього ми дрібно нарізаємо цибулю і перець. Ми кладемо його в нову миску разом з олією, оцтом, гірчицею, кетчупом та сіллю за смаком. Енергійно змішуємо зі стрижнями, переливаємо миску і знову перемішуємо всі інгредієнти. Несіть його в холодильник принаймні за годину до подачі.
На час подачі прикрасьте скибочками вареного яйця та зарезервованим помідором.
Підготовка в Thermomix:
Наливаємо в склянку 500 г води, поміщаємо кошик з трьома яйцями всередину і запрограмуємо 13 хвилин при температурі пароми на швидкості 2. Як тільки час закінчиться, ми охолоджуємо їх у холодній воді, очищаємо від шкірки, зарезервуємо одне з них на прикраси, а решту ми вводимо у склянку, яку ми попередньо вимили та висушили. Подрібніть 3 секунди на швидкості 3. Вилийте в миску.
Вводимо палички сурімі в склянку і рубаємо протягом 3 секунд на швидкості 4. Додаємо в миску.
Беремо один з помідорів і нарізаємо його кубиками. Додаємо в миску. Інший, ми залишаємо його для прикраси.
Помийте і злийте бобові, додайте їх у миску.
Нарешті, ми робимо вінегрет. Не миючи склянку, ми додаємо нарізану цибулю цибулю, перець шматочками, олію, оцет, гірчицю, кетчуп та сіль за смаком. Подрібніть і перемішайте 4 секунди на швидкості 4. Ми виливаємо миску і змішуємо всі інгредієнти. Ми подаємо в холодильник мінімум за годину до подачі.
На час подачі прикрасьте скибочками вареного яйця та зарезервованого помідора.