• Сьогодні пацієнти зможуть скуштувати меню, засноване на традиційній гастрономії півночі Кордови.
Дієтологічне обслуговування та гостинність лікарні Валле-де-лос-Педрош у Позобланко підготували спеціальне меню для фестивалю Всіх Святих, адаптуючи традиційну гастрономію Північної зони Кордови, популярний фестиваль та середземноморську дієту, які запропонують сьогодні госпіталізованим пацієнтам.
Спеціальне меню для трапези у День всіх святих складатиметься з першого блюда з овочевого пирога, а потім другого курсу свинячої вирізки з Педро Ксіменес з гарніром з берруекано та завершення десертом із солодкої картоплі (солодкої картоплі). Нарешті, і як перекус, пацієнтам, які приймаються, буде запропонована «каша».
Дієтологічно-дієтична служба лікарняного центру, як традиційно, створить це спеціальне меню з метою наближення кулінарних традицій до пацієнтів, які потрапляють на госпіталізаційні поверхи, і таким чином, щоб їх дієта була найбільш оригінальною та креативною на сьогодні.
Кухня лікарні, завжди враховуючи суворі заходи безпеки та гігієни харчових продуктів, готує 400 страв на день для госпіталізованих пацієнтів. Меню центру варіюється від базової дієти, персоналізованої, дитячої, безкоштовної дієти, модифікованої текстури та терапевтичної дієти, завжди за призначенням лікаря, залежно від стану здоров’я пацієнта, що передбачає обмеження (серед них найбільше споживаються діабетичні, подрібнені, гіпожирові та коронарні).
Дієтологічний кодекс лікарні містить різні дієти, які розроблені за факультативними вказівками, щоб задовольнити потреби пацієнтів, які страждають на різні патології. Тоді як пацієнти, яким не потрібно дотримуватися певного режиму харчування, можуть вибирати страви по меню з 4 повних меню щодня.
У лікарні Вале де лос Педрош дієтології та гостинності працюють 19 працівників, 3 кухарі, 2 кухонні менеджери, 1 головний кухар та 2 дієтологи, що забезпечує покриття 365 днів на рік у ранкові та денні зміни.