Вівчарський пиріг без м’яса. Одна порція містить до 17 г білка і лише 6 г жиру! Дієтична вегетаріанська їжа для всієї родини. Якщо ви хочете ще більше дієтичної їжі - пропустіть тертий сир для гарніру.
Сирі матеріали
оливкової олії 1 пл
пори 1шт
морква 2, дрібно нарізана
чемпіони 150 г.
часник 1 зубчик
свіжого шавлії 3 листки
свіжий чебрець 3 гілочки листя
сочевиця 400г/1 банка
помідори 400г/1 банка
овочевий відвар 200 мл
червоне вино 200 мл
Вустерський соус 1 пл
соєвий соус 1 ст
перець чилі 1 мистецтво (на вибір)
цукрова пудра 1 клітина (за бажанням)
Сіль
свіжомелений чорний перець
Обмерзання
солодка картопля 2 шт (близько 500 г), очищена і нарізана скибочками 2 см
борошняної картоплі 2 шт (близько 500 г), очищеної і нарізаної скибочками 2см
цвітна капуста 1/2, розділена на квітки
вершкового масла 1 пл
Сіль
свіжомелений чорний перець
Пармезан 1 пл (необов’язково)
Підхід
Спочатку готуємо начинку.
Нагрійте масло на сковороді на повільному вогні. Додайте цибулю-порей і смажте 4-5 хвилин до м’якості.
Додайте моркву, печериці та дрібно нарізаний часник.
Все прокип’ятити і регулярно помішувати протягом 4-5 хвилин.
Додайте шавлію, чебрець, консервовану сочевицю, консервовані помідори, бульйон і червоне вино.
Доведіть суміш до кипіння. Потім знизьте температуру і тушкуйте 18-20 хвилин, поки не зробите глазур.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Нагрійте воду у великій каструлі та додайте нарізану картоплю 2 см і варіть 10-12 хвилин.
Додайте цвітну капусту і варіть ще 8-10 хвилин до м’якості.
Добре просушіть овочі і поверніть їх на сковороду.
Додати масло, сіль і свіжомелений чорний перець і добре перемішати.
Потім натискаємо до однорідності. Приберіть і зігрійте.
До начинки змішайте вустерширський соус, соєвий соус, перець чилі та цукор.
Кип’ятити ще 1-2 хвилини. Можна додати невелику кількість води, якщо суміш занадто суха.
Покладіть начинку у форму для запікання і викладіть глазур рівномірним шаром ложкою.
Посипте тертим пармезаном і закиньте лопатою в духовку на 18-20 хвилин до золотистої скоринки.