Я вперше роблю паелью традиційним способом, але з коричневим рисом і виключно овочами. Я сидів на ово-лакто-вегетаріанській дієті дуже короткий час, і я не був впевнений, що кінцевий результат буде таким же смачним. Але на моє приємне здивування, цій овочевій паелі немає чим заздрити іншим. 😀 Єдине, про що слід пам’ятати, так це те, що час приготування коричневого рису набагато довший, ніж білого рису, але решта процесів схожа . Підемо в біду! ">
ІНГРЕДІЄНТИ
- 6 жмень органічного коричневого рису
- 1,5 води
- 1 італійський червоний перець
- 1 італійський зелений перець
- 1 цибулина
- 1 великий або 2 маленькі зубчики часнику
- 2 лаврових листа
- 8 зелених зерен
- 4 гриби
- 3 стиглих помідора
- 1 сушений червоний перець
- 2 ніжних артишоку
- 1 пучок свіжої петрушки
- Гімалайська сіль
- Чебрець і сушений розмарин за смаком
- 1 столова ложка куркуми
- 2 столові ложки паприки з ла вера
- Півсклянки білого вина
- Оливкова олія екстра вірджин