Час підготовки: 10 '(+15' варіння)
Ступінь складності: Засіб, середній
Ніколи не скажеш, що це цвітна капуста. творчий рецепт там, де вони існують. Вам це сподобається!
Інгредієнти:
- 300г курячих грудок
- 250г кільця кальмарів
- 10 креветок
- 10 мідій
- 2 зубчики часнику
- 1 помідор
- 750 мл курячого бульйону з низьким вмістом солі (для мене найкращий білий курча з низьким вмістом солі)
- Півсклянки білого вина
- Кілька горошин та/або стручкової квасолі, артишок ... (я використав трохи тушонки з цих заморожених, що мали ці три овочі)
- Дві щіпки шафрану
- Щіпка солодкої паприки
- Дрібка харчового барвника
- Сіль
- 2 лаврових листа
підготовка:
У велику каструлю або каструлю з паельєю (ми зробили це у двох великих каструлях) додайте чайну ложку оливкової олії.
Креветки підрум'янюються (сирі) і видаляються.
Туди ж додають подрібнену курку і приправлену сіллю без натрію (щоб всі аромати залишилися), вона починає підрум’янюватися, а потім додаємо кільця кальмарів (ми їх подрібнюємо), відразу ж часник, ооочень подрібнений, і щохвилину помідор (що ми раніше терли або подрібнювали).
Коли помідор вже зменшується, перед тим, як він висохне, додаємо: овочі, креветки та мідії. Даємо пару обертів і додаємо вино, зачекаємо кілька хвилин, поки воно трохи зменшиться, а потім додаємо бульйон (який був гарячим в іншій каструлі, щоб не було «зупинки» при варінні інгредієнтів), шафран, паприка, барвник, лавровий лист і сіль за смаком за допомогою солі (тоді ви можете це виправити).
Трохи струшуємо сковороду, щоб все «змішалося» і залишаємо близько 5 ′, поки не побачимо, що мідії починають відкриватися.
Ми використовуємо заморожену цвітну капусту. Тож ми розморожуємо його в теплій воді, подрібнюємо багато, як “рис”, додаємо в кінці цілого і даємо паельї на 7 ′ більше часу варіння.
Якщо ви використовуєте свіжу цвітну капусту, її доведеться варити 10-12 ′, тому ми, ймовірно, додавали б її майже одночасно з мідіями тощо ... У такому випадку.
Вимкніть вогонь. Дайте постояти з тканиною зверху ще 5 ′ і…. НАСЛАДУЙМОСЯ ПАЕЛЛОЮ “FIT”!
Не забудьте завантажити фотографії свого шедевра і поділитися ними з цілим #FitFam, додавши хештег # Cooking1000fit
Поділитися цим:
Автор: Марія Гарсія-Пеньюела
Персональний тренер, інструктор з спрямованих занять, присвячений фітнесу в душі і тілі вже більше 12 років. Захоплений харчуванням, магістратура, яка спеціалізується на спортивному харчуванні, та як хобі-кухар у вільний час.