Для багатьох людей бути вегетаріанцем просто утримується від м’яса. Але існує багато варіантів вегетаріанства, і серед них - ово-вегетаріанська дієта. Ця дієта має деякі особливості, що роблять її більш повноцінною, ніж сувора веганська дієта, яка має менший ризик дефіциту поживних речовин.
Термін "ово-вегетаріанський" для вас, мабуть, незнайомий. Не хвилюйтеся, у цій статті ми розповімо вам, з чого складається ця дієта, які її переваги і чому вона є здоровий варіант, який ви можете перетворити на спосіб життя.
Вегетаріанство
Вегетаріанство - це дієта, яка виключає споживання всіх або більшості продуктів тваринного походження. Однак існують різні способи дотримання вегетаріанської дієти. Ось деякі з них:
- Суворі вегетаріанці або вегани: це ті, хто споживає виключно продукти рослинного походження. Вони повністю відкидають прийом їжі тваринного походження такі як молочні продукти, яйця або мед від бджіл.
- Лактовегетаріанці: Як випливає з назви, ці люди споживають як рослинні, так і молочні продукти (тобто молоко та молочні продукти: йогурт, сир, масло тощо).
- Ововегетаріанці: їх раціон заснований на споживанні овочів та яєць. Це дуже багата поживними речовинами дієта, яку ми детально обговоримо нижче.
- Оволактовегетаріанці: вони споживають овочі, яйця та похідні молока. Як і попередні, вони утримуються від вживання м’яса чи риби. Це Це найпоширеніша варіація вегетаріанства на Заході.
Що таке ово-вегетаріанство?
Ово-вегетаріанська дієта - це вид вегетаріанства, що виключає споживання м’яса, риби та молочних продуктів. Тим не менше, дозволяє їсти яйця. Це значно покращує споживання білка в раціоні, оскільки до складу входять поживні речовини з високою біологічною цінністю.
Якщо ви будете дотримуватися ово-вегетаріанської дієти, ви будете продовжувати споживати всі ті продукти, які є у вегетаріанстві, такі як крупи, гриби, бобові, фрукти та овочі. А також ви можете додавати до своїх страв яйця та похідні.
Які переваги ово-вегетаріанської дієти?
Відомо, що вегетаріанство приносить багато переваг здоров’ю, що включає модуляцію рівня холестерину. Більшість його страв виготовляються з бобових, овочів, зелені та фруктів. Згідно з науковою літературою, обмеження споживання трансжирних кислот є корисним для поліпшення ліпідного профілю.
Вегетаріанська дієта набагато менш калорійна і шкідлива для організму, ніж нинішня західна дієта, наповнена ультра-обробленими продуктами. Але якщо воно не є добре встановленим, це може призвести до дефіциту білка. Перевага включення яєць у раціон полягає в тому, що ви легко можете заповнити цей можливий дефіцит білка.
Суворі вегетаріанці також повинні додати B12, вітамін, який присутній лише у продуктах тваринного походження. Вегетаріанці ово можуть отримувати В12 з яєць у раціоні.
Користь від яєць
Яйця вони є однією з найбільш поживних продуктів, що існують. Вони завантажені вітамінами, мінералами, високоякісним білком, незамінними жирними кислотами та іншими поживними речовинами, майже всі зосереджені в жовтку.
Вміст заліза та цинку, а також вітамінів A, D і B12 дозволяє ово-вегетаріанцям легко та ефективно отримувати ці поживні речовини без необхідності детально доповнювати або планувати дієту.
Необхідно пам'ятати про важливість гарантування надходження вітаміну D, оскільки це важливий дефіцит поживних речовин у метаболізмі кісток. Його захисний вплив на переломи кісток і на появу складних захворювань відображено в дослідженні, опублікованому в «Оглядах в ендокринних та метаболічних розладах».
Етика також додає
Більшість ово-вегетаріанців не лише дотримуються цього способу харчування за станом здоров’я, а й з етичної та моральної сторони. Коли ви перестаєте споживати м’ясо, рибу та молочні продукти, вони намагаються захищати права тварин.
Впливає також стурбованість навколишнього середовища щодо впливу заводського господарства на біорізноманіття.
Різні страви ово-вегетаріанської дієти
Ми пропонуємо кілька страв, які допоможуть вам включити яйця у свій раціон. Вони стануть ідеальним супутником для препаратів на основі бобових, грибів, овочів та фруктів.
Ово-вегетаріанська дієта, більш повноцінний варіант, ніж веганська дієта
Ово-вегетаріанська дієта - це оптимальний план харчування для поліпшення здоров’я, який не має обмежень веганської дієти, завдяки включенню яєць. Ці продукти здатні задовольнити потреби у вітаміні В12 та білках, а також забезпечуючи вітамін D, необхідний для правильного метаболізму кісток.