Існує також багато різних типів білків, які служать різним цілям. Для того, щоб орієнтуватися в лабіринті білків, вам не обов’язково бути дієтологом, але для цього потрібно мінімальне читання. Якщо хтось проводить 5-10 годин на тиждень у тренажерному залі, найменше, що він може зробити, це прочитати, що саме вони роблять.

білка містить

Серед білків ми в основному розрізняємо білки рослинного походження та білки тваринного походження. Овочі, такі як соєвий білок або рисовий білок, засвоюються менше, вони менш смачні, але їх також можуть споживати вегани. багато людей вживають рослинні білки, оскільки їх шлунок не може терпіти тварину. (На щастя, вони належать до меншості. Білки тваринного походження здебільшого добуваються з різних форм молока, а також ефективніше підтримують нарощування м’язів.

Давайте розглянемо різні типи білків гарною лінією:

Сироватковий білок

Найбільшою популярністю користуються сироваткові білки. Вони трохи дорожчі за рослинні білки, але є найефективнішими. Він виробляється як побічний продукт виробництва сиру, але цінні амінокислоти та мінерали, що містяться в ньому, надзвичайно благотворно впливають на тренування та збільшення м’язової маси спортсменів та любителів культуризму. Сироватковий білок є практично одним з найосновніших будівельних блоків, якщо ви хочете наростити м’язи.

Сироватковий білок містить усі необхідні амінокислоти і є одним з найбагатших джерел амінокислот з розгалуженим ланцюгом, які називаються BCAA (наприклад, лейцин, валлін, ізолейцин). Сироватковий білок - відмінна добавка до дієти з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ваше тіло зголодніло трохи солодкого смаку, ви можете легко обдурити його невеликим коктейлем із сироваткового протеїну без цукру.

Якщо рахувати калорії, сироватковий білок все ще залишається одним з найкращих варіантів, оскільки ви можете вживати поживні речовини, жири та амінокислоти, необхідні вашому організму, з найменшою кількістю калорій, без холестерину.

Існує 3 типи сироваткового білка:

Ізолят сироваткового білка

Найголовніше, що ізолят сироватки або ізолят сироваткового білка не містить жиру та лактози. Споживайте це, якщо ви чутливі до лактози або хочете мінімізувати споживання жиру.

Ізолят сироватки або ізолят сироваткового білка містить щонайменше 89% білка, тобто цей тип білка має найвищий вміст білка та BCAA. Ізолят не викликає затримки води, тому його можна споживати під час волокна або для професійних конкурентів під час змагального періоду.

Концентрат сироваткового білка

Ізолят сироваткового білка або ізолят сироваткового білка має низький вміст жиру, високий біоактивний інгредієнт та природний вміст лактози та вуглеводів. На відміну від цього, концентрат також містить жир із сироватковим ізолятом. Концентрати містять 25-89% білка, залежно від якості. (це надзвичайно сприятливо порівняно з 20% часткою курячої грудки)

Гідролізований порошок сироваткового білка

Цей тип білка - Ferrarija, що означає найдорожчий та найякісніший сироватковий білок. Гідролізований порошок сироваткового білка, також відомий як гідролізат, є попередньо перевареним і частково гідролізованим білком для найшвидшого засвоєння. Гідролізовані білкові порошки є найменш алергенними в порівнянні з іншими типами білка.

Ультрафільтрований порошок сироваткового білка

Більшість якісних білкових порошків є ультрафільтрованими, будь то ізоляти або концентрати. Справа в тому, що білок відокремлюється так званим процесом ультрафільтрації молока.

Суть ультрафільтрації молока полягає у виділенні інгредієнтів, необхідних для отримання даної сировини. Фільтрація молока вирішується пристроєм ультрафільтрації, який фізично відокремлює елементи молока. Білки застряють у мембрані всередині машини і пермеат проходить крізь неї. Це дуже безпечний процес, за допомогою якого в коробки потрапляють найякісніші білки.

Казеїн і молочний білок

Окрім сироваткових білків, ще однією групою є білки молока та казеїн. На руках є високоякісний білок, який є основою багатьох білкових порошків. Цей тип білка зустрічається рідше, але він також забезпечує правильні амінокислоти для організму. З вмістом глютаміну 20,5% казеїн перевершує інші популярні джерела білка, включаючи сироватку або сою.

Казеїн чудово підходить для використання при високоінтенсивних стресових тренуваннях, коли потреби в білках зростають. Він має дуже тривалий процес деградації, навіть через 6-8 годин він всмоктується, тому може бути довгостроковим джерелом білка. Допомагає загоєнню ран і зупиняє катаболічні процеси, тобто ускладнює втрату м’язів.

Яловичий білок

Можна з упевненістю сказати, що з часу широкого використання сироваткового білка випуск яловичого білка на ринок дієтичних добавок став однією з найбільш революційних подій. На жаль, все більше людей страждають від непереносимості компонента якогось білка або типу білка, особливо лактози. На жаль, кількість цих алергіків у майбутньому буде лише збільшуватися. Рішенням для них є яловичий білок, який є надзвичайно якісним і швидко поглинаючим білком.

Всупереч поширеній думці, звичайно, яловичий білок не виготовляється з філе або іншого нежирного м’яса, оскільки тоді це буде безцінно.

Бичачий білок також готують за допомогою процесу гідролізу, а кінцевим результатом є концентрат або ізолят бичачого бика. Яловичі білки найвищої якості можуть досягати чистоти до 95% і дуже добре засвоюються.

Порошок яєчного білка

Яєчний білок також є видатним джерелом білка та амінокислот, якому також віддають перевагу культуристи та елітні спортсмени, не кажучи вже про відвідувачів тренажерного залу. Порошок яєчного білка містить усі 9 незамінних амінокислот, які людський організм не може виробляти. На додаток до позитивних властивостей традиційних білків, яєчний білок зупиняє процес катаболізму, тобто втрату м’язів, а також може підтримувати ослаблену імунну систему. Ефективність яєчного білка вказує той факт, що багато культуристів навіть додають 2-10 яєчних білків до гладкого коктейлю сироваткового протеїну, щоб ще більше посилити його ефект.

Рисовий білок

Наразі простежено джерела тваринного білка. Окрім соєвого білка, рисовий білок є одним із найпоширеніших білків рослинного походження, який не містить алергенів. Можна сказати, що рисовий білок - це протеїновий порошок без глютену зі смаком лактози, який можна безпечно вживати як вегетаріанцям, так і веганам. Рисовий білок не містить крохмалю, не містить ГМО, не містить цукру, одним словом, один з найбільш щадних і здорових білків. Інше питання полягає в тому, що його поглинання та ефективність дещо нижчі, ніж у тваринного походження. його ціна також вища порівняно з найнижчими сироватковими білками. Рисовий білок є повноцінним білком, лише вміст гістидину та лізину, який є мінімальним, тому білок гороху часто додають кілька разів для кращої ефективності.

Соєвий білок

Соя - це також білок рослинного походження, який майже повністю містить білок і має низький вміст жиру та вуглеводів. Це може бути рекомендовано тим, хто сидить на низькокалорійній дієті, жінкам та веганам. На диво, соя містить більше білка, ніж риба, курка або просто яйця. Високий рівень BCAA (білка з розгалуженою ланцюгом), глутаміну та аргініну, що зробило його популярним серед спортсменів, але кілька досліджень також показали сумнівний вплив на рівень тестостерону.