Якої дієти нам слід дотримуватися при діареї? Як попередити діарею та які основні правила гігієни, яких слід дотримуватися на кухні або під час покупок, незалежно від пори року?

вітамін

Дієтичне лікування діареї

Велика частина рідини (9-10 літрів), що надходить у кишковий тракт із вмісту вологи, що потрапили всередину і твердих поживних речовин, а також із травних соків, всмоктується з тонкої кишки, і лише півтора літра рідини потрапляє в товсту кишку . Пізніше він реабсорбується з товстої кишки, залишаючи лише близько децилітра калу. Діарея - це коли частота дефекації перевищує 2-3 рази на день, а стілець стає рідшим і вміст води в ньому значно збільшується. Діарея може бути осмотичною, коли залишаються водорозчинні речовини, які не всмоктуються в кишковому тракті, що зв’язують воду (це може статися, наприклад, у разі непереносимості лактози або прийому сорбіту). У разі селективної діареї видільні процеси мають перевагу над всмоктуванням рідини, наприклад токсини від різних бактерій, віруси, що викликають захворювання кишечника, певні проносні засоби або певні препарати, що сприяють виведенню.

Розріджена, водяниста діарея, спричинена мальабсорбцією, може виникати, наприклад, при хворобі Крона та виразковому коліті або при розвитку деяких пухлин. У разі прискореної перистальтики кишечника вміст кишечника лише на короткий час контактує з поглинаючою поверхнею шлунково-кишкового тракту: цей стан може бути викликаний ліками, антацидами, проносними або гормонами, що стимулюють гладку мускулатуру кишечника. Деякі бактерії (сальмонели, шигели або холера), віруси або гриби також можуть викликати гостру (швидку та/або короткочасну) діарею або харчове отруєння (токсична діарея), якщо вони занадто розмножуються в кишечнику.


Добавки рідини, солі, вітамінів та мінералів

Дієтичне лікування вимагає голодування від одного до двох днів, але слід подбати про те, щоб забезпечити достатнє споживання рідини завдяки правильному балансу балансу солі та рідини (калій і натрій відіграють ключову роль у регулюванні рівноваги організму). Під час дієти окремі продукти харчування можна вводити лише поступово.

Заміна проводиться злегка підсоленим чорним або зеленим чаєм без цукру, відфільтрованим, натуральним соком, негазованою мінеральною водою, питною водою або фруктами моркви у фруктово-фруктовій центрифузі. Поливати пацієнта слід кліщами - або щокварталу, або півгодини - навіть якщо у нього нудота. Для профілактики та лікування зневоднення в аптеках можна придбати так звані «регідратаційні» сольові суміші без рецепта: виготовлені з них напої ефективні як для дітей, так і для дорослих.

Наступним кроком у вашому раціоні є вживання пастоподібної дієти з низьким вмістом жиру. По-перше, ми можемо розширити свій раціон багатими білками пісними продуктами: сюди входять яйця, зварені всмятку, нежирні сири та сир, легкий сир, нарізаний кубиками, і нежирне м’ясо. Ви також можете смажити курку та індичку - без жиру - в алюмінієвій фользі, тефлоні або пакеті для запікання. Як гарнір ми можемо подати варену картоплю, відварений рис і моркву на пару. Доповніть меню компотами та соками. Згустіть овочі, розмоловши кисломолочним продуктом. Молоко залишають поза раціоном на 1-3 тижні: після гострих кишкових інфекцій може розвинутися минуща непереносимість лактози (непереносимість лактози). Жири (рослинна олія) спочатку використовуються лише в невеликих кількостях для приготування їжі. Не додавайте випічку, змащену маргарином, як самостійну їжу. Коли симптоми зникають, а самопочуття пацієнта покращується, варто лише поступово повернутися до традиційного раціону до захворювання.