Оновлено: 22 липня 2020 р

ожиріння

Ожиріння стало серйозною проблемою охорони здоров'я у всьому світі, особливо в західних країнах, і все частіше в країнах, які приймають звички так званого першого світу. Можна сказати, що більше третини цього населення має проблеми із зайвою вагою.

Ожиріння часто має підвищений ризик системного запалення низького ступеня. Коли імунна система руйнується, шквал вільних радикалів, продуктів окислення та запальних цитокінів вторгається в організм людини, пошкоджуючи клітини та органи. Під час ожиріння адипоцити, як за кількістю, так і за розміром, накопичують тригліцериди та ряд цитокінів та адипокінів, що призводить до дисфункції вроджених та адаптивних імунних клітин. Клітини природних кілерів (NK) представляють першу лінію захисту вродженої імунної системи. Показано, що кількість циркулюючих NK-клітин зменшується у пацієнтів із ожирінням.

Адаптивні імунні клітини також пов’язані з ожирінням. У міру розвитку ожиріння цитотоксичні Т-клітини осідають у жировій тканині, що призводить до виснаження жирових регуляторних Т-клітин та посилення активації хелперних Т-клітин. Т-клітини гамма-дельта (γδ), підмножина Т-клітин, що експресують γδ TCR, є вродженими лімфоцитами, які, як було показано, реагують на біоактивні компоненти раціону.

Молекулярні та клітинні зміни, що відбуваються під час ожиріння, збільшують ризик метаболічних захворювань. Зменшення запалення, пов’язаного з ожирінням, може зменшити розвиток інших ускладнень, таких як резистентність до інсуліну або серцево-судинні захворювання.

Окислювальний стрес є попередником і продуктом запалення. Він стимулює активацію медіаторних сигнальних молекул, таких як NF-κB, які можуть регулювати вироблення запальних цитокінів. Глутатіон (GSH) є ендогенним трипептидом і має важливе значення для окисно-відновного захисту під час окисного стресу, захищаючи імунні клітини від вільних радикалів. Підтримка вироблення GSH може бути методом протидії хронічному запаленню, пов’язаному з ожирінням.

Екстракт чорного часнику (AGE - екстракт геліки G G) з витримкою не менше 20 місяців сприяє виробництву GSH в результаті різних сполук сірчаної сірки, головним чином S-алілцистеїну (SAC).

Шість тижнів споживання витриманого екстракту чорного часнику модулює імунні клітини, зменшуючи хронічне запалення, пов’язане з ожирінням у здорових дорослих, запобігає підвищенню концентрації TNF-α та IL-6 у сироватці крові та знижує концентрацію ЛПНЩ у крові у дорослих із ожирінням. Екстракт чорного часнику, який приймають постійно, може бути корисним для запобігання розвитку хронічних захворювань, пов’язаних із супутніми захворюваннями ожирінням (подвійний сліпий, рандомізований, плацебо-контрольований). (Університет Флориди, США, клінічна лабораторія харчових наук та харчування людини) (https://www.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT01959646).

Попередження: Твердження, що містяться у згаданому тексті, підтверджуються науковими публікаціями в різних дослідженнях. Законність вимагає декларації, що продукти на основі ферментованого екстракту чорного часнику не призначені для лікування, лікування або попередження будь-яких захворювань.