Поділіться
Чи маєте ви їх поради? Або вони до вас нічим не звертались? Або ви їх ще не скуштували? Тоді настав час це виправити! Артишоки надзвичайно корисні для нашого здоров'я, і вам, безумовно, слід якомога частіше тягнутися до них, якщо у вас проблеми з печінкою або якщо ви хочете дати печінці та жовчному міхуру саме те, що потрібно цим важливим органам. Однак це далеко не все, чим артишоки можуть вам служити. Тому читайте далі, і ми розповімо вам не тільки рецепт смачного і корисного салату з артишоками, а й те, що містить цей досі відносно невідомий овоч.
Вплив артишоків на здоров’я
Артишок має унікальну здатність стимулювати печінку до збільшення секреції жовчних кислот. Одночасно вони допомагають знизити рівень жирів у крові, запобігають утворенню каменів у жовчному міхурі, знижують рівень шкідливого холестерину, покращують травлення, а також мають протизапальну дію. Артишоки завдячують своїми унікальними здібностями не менш унікальним вмістом. Вони приховують цінний гіркий цинарин, високий вміст вітамінів, заліза та магнію. З поживної точки зору, отже, це надзвичайно рідкісна їжа.
Як продовжити покупку?
Пропозиція свіжого артишоку вже досить поширена у словацьких магазинах, але ви можете вирощувати їх і вдома. При покупці вибирайте лише тверді і повні шайби. Але будьте обережні - купуючи артишоки, спробуйте споживати їх негайно, оскільки вони не переносять тривалого зберігання. Найцікавіше в них те, що їх можна їсти як гарячими, так і холодними. На додаток до нашої підказки - салату - ви можете додати артишоки до соусів або наповнити їх, наприклад, шинкою та сиром, після «видовбання» внутрішніх волокон квітки.
Вам буде цікаво
Найпростіші рецепти з хроном: це не буде протистояти жодному відвідуванню!
-
101 12
- 10.10.2018
Вам потрібно швидко схуднути? Дієта Голо з’єднає вас за 14 днів!
-
98 7
- 28.09.2018
Салат з артишоків
Для приготування салату вам знадобиться:
- 4 артишоки *
- 250 г спаржі
- 60 г вершкового масла
- 10 свіжих грибів
- 4 листя салату (може не бути)
- 1 невеликий цибулю-шалот
- 1 PL оцту (ідеальний малиновий)
- 1 ČL sesamu
- ½ кг меншої (в ідеалі) молодої картоплі
- трохи табаски
* Якщо у вас виникають проблеми з придбанням свіжого артишоку, ви можете замінити їх у консервованих салатах.
Спосіб приготування:
Помийте картоплю і варіть їх у шкірці. Тим часом очистіть і наріжте гриби, трохи тушкуйте; помити цибулю-шалот, а також нарізати більш тонкими скибочками. Очистіть спаржу і трохи протушкуйте (не з грибами, а окремо). Вимийте артишоки, відріжте стебла, покладіть шайби в казан і варіть у підсоленій воді на повільному вогні близько 30 хвилин. Якщо ви використовуєте консервований артишок, дайте йому капати і покривати. Потім змішайте артишоки з грибами та цибулею-шалотом і подайте цю суміш на спаржу. Ви все ще можете зберігати листя салату під спаржею.
Насіння кунжуту злегка обсмажте, додайте оцет, табаско і полийте тарілку з салатом, спаржею та сумішшю з артишоків. Очистіть варену картоплю і змішайте її з розтопленим вершковим маслом. Нарешті, додайте їх як гарнір до підготовлених овочів. Рецепт готувався трохи довше, але його смак стане чудовою нагородою для вас.