Загалом спогади, пов’язані з їжею, з’являються, коли ми голодні, і загальмовуються під час ситості. Однак австралійські дослідники виявили, що ця селективна здатність може бути `` розладнана '' в мозку внаслідок деяких дієт, таких як ті, що містять більше жиру та цукру.

Ожиріння в кінцевому підсумку може бути захворюванням головного мозку, яке передбачає поступове погіршення різних когнітивних процесів, що впливають на харчування. Дослідники з Університету Маккуорі (Сідней, Австралія) показали, що гальмування пам’яті - яке блокує спогади, які вже не є корисними і залежать від ділянки мозку, що називається гіпокампу, - пов’язане із надмірною дієтою. Загалом, спогади, пов’язані з їжею, повинні з’являтися, коли відчувається голод, але потім загальмовуватися під час насичення, тобто думки про їжу відкладаються, коли їжа вже не є найвищим пріоритетом.

може

Попередні дослідження на тваринах показали, що західна дієта - з високим вмістом жиру та цукру, а також з низьким вмістом фруктів, овочів та клітковини - погіршує здатність гіпокампа гальмувати пам’ять. На практиці це може означати, що західна дієта ускладнює гальмування приємних спогадів, викликаних побаченням або запахом смачної їжі. Це ускладнило б противлення ласощам, навіть коли ми ситі. Зараз дослідники Macquarie виявили докази цієї проблеми у людей, як повідомлялося в Порту, Португалія, на щорічному засіданні Товариства з вивчення поглинаючої поведінки (SSIB).

Дослідження за підтримки Австралійської дослідницької ради та під керівництвом аспіранта Тукі Аттукваєфіо дало оцінку молодим, здоровим людям, деякі з яких їли західну дієту. Учасники пройшли тести навчання та пам’яті на залежність від гіпокампа, а також оцінили свій смак та бажання смачних закусок до і після великого обіду.

РЕЗУЛЬТАТИ

Учасники, які звично вживали дієту західного типу, повільніше навчалися і запам'ятовували гірше, ніж ті, хто харчувався здоровою їжею, і що більш важливо, вони демонстрували набагато менше зменшення тяги до закусок, коли вони були ситими, ніж коли вони були голодними. Головний висновок полягає в тому, що ефективність пам’яті та бажання з’їсти цю смачну їжу були пов’язані. "Незважаючи на те, що вони були ситими, вони все ще хотіли їсти солодощі та жирну шкідливу їжу", - пояснює Аттукваєфіо в прес-релізі SSIB. "Що ще цікавіше, це те, що цей ефект був сильно пов'язаний з їх виконанням у навчанні та пам'яті, що свідчить про те, що між ними існує зв'язок через гіпокамп".

Подібно до досліджень на тваринах, люди з більшим споживанням їжі з високим вмістом жиру та цукру можуть гірше справлятися на тестах навчання та пам’яті через те, як дієта впливає на гіпокамп. Дослідники Маккуорі вважають, що нездатність гальмувати спогади про їжу, перебуваючи у насиченому фізіологічному стані, може пояснити стійку тягу до закусок. Для здорових молодих людей, які регулярно харчуються дієтами з високим вмістом жиру та цукром, порушення функції гіпокампа може ускладнити регулювання споживання їжі та перевести їх на шлях ожиріння.

Якщо ви хочете прочитати першоджерело, натисніть тут .