Дев'яносто людей працюють над підготовкою 70 терапевтичних дієт для 500 пацієнтів цього мадридського центру

можуть

МАДРІД, 1 серпня (EUROPA PRESS) -

Лікарня де Ла Принцеса, що належить до Мадридської громади, пропонує своїм пацієнтам різноманітні меню, що включають сезонні страви, а також вибір вегетаріанських страв або тих, що адаптовані до правил мусульманської їжі.

Починаючи з 1996 року, ця лікарня запровадила вибір меню по меню для всіх пацієнтів, яким не потрібно їсти спеціальну дієту, тобто так звану "базальну дієту", на яку припадає більше 50% меню подається.

Ця можливість включає, що дієти змінюються залежно від пори року. Таким чином, з початку літа пацієнти, які приймаються до цього мадридського центру, можуть вибирати між літніми стравами, такими як різні салати чи гаспачо, а також теплими або холодними основними стравами; або десерти з усім асортиментом літніх фруктів: дині, кавуна, абрикосів або вишні.

Система вибору меню проста. Прийнятий пацієнт отримує на своєму підносі триптих із чотирма прийомами на наступний день: сніданок, обід, перекус та вечерю, а потім він повинен заповнити його, вказавши свої уподобання між стравами. Після того, як триптих потрапляє на кухню, його вводять в комп’ютерну систему, щоб записати і не було помилок.

Вибір додаткового меню - це дія готельного характеру

що значно підвищує задоволеність та комфорт людини

і робить ваше перебування в центрі більш стерпним, як

нещодавні опитування сприйнятої якості показують.

У тому ж напрямку, починаючи з 2001 року,

можливість пропонувати меню для пацієнтів-мусульман, які з причин

релігійні мають певні обмеження щодо певної їжі або для вегетаріанських пацієнтів.

70 ТЕРАПЕВТИЧНИХ ДІЄТ.

На додаток до додаткового меню, відділ клінічного харчування та дієтології лікарні лікарні Ла-Принсеса підготував до 70 терапевтичних дієт, відкаліброваних за складом макро- та мікроелементів та працював разом з кухнею, щоб забезпечити найкращу презентацію. досягається так само, як і найсмачніші смаки.

Кожен з них розбитий на 14 меню таким чином

не повторювати принаймні два тижні. Тож є дієти для

розлади травлення, метаболічні захворювання, невропатії або для

пацієнти з онкологічними або імунодепресивними захворюваннями.

Дієтичний код поширюється серед усіх лікарів центру у кишеньковому та ламінованому форматі, щоб вони могли прописати найбільш підходящу дієту для своїх пацієнтів за допомогою пароля, який, ввівши в комп'ютерну систему, повідомляє кухні про те, що кожна людина повинна бути підготовлена.

Адекватне харчування пацієнтів постійно турбує центр, як показує проект з профілактики та раннього виявлення та контролю за недоїданням (CONUT), який веде Секція з питань харчування, і метою якого є автоматичне виявлення недоїдання. лікарняні установи, користуючись перевагами комп'ютерних баз даних лікарні.

КОНУТ збирає в режимі реального часу важливі дані від кожного пацієнта: демографічні, адміністративні та аналітичні, щоб отримати ретроспективну клінічну інформацію про нього; попередні надходження, діагностичні процеси, або також перспективні, такі як хірургічні втручання, які потрібно виконати тощо. Все це дає змогу скласти дієту, яка відповідає умові, яку пацієнт відчуває після прийому.

Загалом 90 людей, включаючи кухарів, економки, помічників на кухні та інший допоміжний персонал, дозволяють всім пацієнтам, приблизно 500, отримувати своє сніданок, обід, перекуси та вечері вчасно.

Кухонні приміщення займають 670 квадратних метрів і мають три чайники, чотири духовки, сім фритюрниць, з яких три можна нахиляти, плиту для покриття, зону сковорідки, ще одну камеру та чотири холодильні кімнати для приготування овочів, м'яса, риби та десертів.

Їжа подається в ізольованих лотках з ідентифікаційною карткою, яка вказує ім'я пацієнта, кімнату,

ліжко та дієту, яку він сам обрав або яку призначив лікар.