Що нам буде потрібно?
- 2 пачки листкового тіста
- 250 г вершкового масла
- 1 лимон (сік і шкірка)
- 60 мл рідкого меду
- 100 г кришталевого цукру
- 3 KL мелена кориця
- 200 г подрібненого мигдалю
- 200 г подрібнених волоських горіхів
Сироп:
- 2 склянки води
- ½ склянки рідкого меду
- 1 лимон (сік)
Підхід
Ми закріпимо листкове тісто (напівфабрикат, можливо, домашнього приготування), розділимо його на 3 однакові листи і експортуємо на прямокутну тарілку, у нас є 6 тарілок з двох упаковок. Потім готуємо начинку. Розчиніть в каструлі цукор з медом, додайте до розчиненої натерту шкірку і лимонний сік, мелену корицю, горіхи та мигдаль. Все добре перемішайте і відкладіть. Викладіть одну тарілку тіста на глибший деко, вистелений фольгою для випікання, намажте тарілку розтопленим вершковим маслом, нанесіть тонкий шар начинки, накрийте іншою пластиною тіста і повторіть (кожну пластину тіста намажте розтопленим маслом). Завершіть останнім листом листкового тіста, знову намажте його розтопленим вершковим маслом. Наріжте сирий пиріг гострим ножем, але не на дні тарілки. Випікайте до золотистої скоринки у розігрітій духовій шафі з гарячим повітрям при температурі 165 ° C близько 40 хвилин. Тим часом приготуйте сироп з води та меду (варіть близько 10 хвилин) і, нарешті, додайте до сиропу лимонний сік. Дайте пахлаві трохи охолонути і залийте її сиропом, дайте йому відпочити 5 - 6 годин, бажано з вечора до ранку, щоб корж добре вбрав сироп.