Ми любимо Будапешт

Палеолітичне харчування було в моді на американському континенті щонайменше 10 років, але ми все більше і більше чули про нього лише за останні 2-3 роки. Якщо ми пов’язуємо таку модну річ з іншою модною річчю, підозріло, що вийде щось хороше - ресторан палеолітичних апартаментів під назвою Gourmeolit ​​також здається хітом. Нещодавно ми спробували це і обідали супер-страву з 5 страв, так що господарі задовольняли навіть наші веганські потреби.

Палеолітична дієта

кімната

THE Палеолітхарчування еволюційно підібрана дієта, яка насправді є Палеоліт, тобто повторне відкриття харчування людини доісторичних часів та пересадка його в сучасні часи.

Річ не заснована на принципі, а Палеолітдієта Живуть лише дивляться на питання здоров'я, оскільки вони вважають, що дієта сучасної західної людини відповідає за поширення цивілізаційних захворювань та глобальних катастроф, таких як ожиріння або масовий карієс. За словами Палео, з розповсюдженням сільського господарства була розроблена дієта, до якої людський організм ще не пристосувався. Звичайно, є скептики, і багато хто вважає, що якби ми дотримувались харчових звичок наших предків, ми їли б комах, коріння та ягоди, а оскільки нам довелося б полювати на себе, м’ясо рідко потрапляло б на стіл. Дебати, ймовірно, триватимуть ще довгі роки.

THE Палеолітична дієта виключає такі продукти: крупи (пшениця, ячмінь, просо, овес, рис, дикий рис, жито, кукурудза, сорго тощо), бобові (квасоля, горох, соя, фундук тощо), молоко та молочні продукти, крохмалисті овочі (картопля), рослинні олії (гідрогенізована рослинна олія, перероблений жир, маргарин), цукри (буряковий цукор, тростинний цукор, фруктоза), готові страви.

"Але що ж тоді залишається їстівним?" Відповідь на це питання: фрукти, овочі, м'ясо, жири, риба, морепродукти, яйця, олійні/горіхи (мигдаль, кешью, фундук, фісташки, кедрові горіхи, волоські горіхи, гарбузове насіння, каштани тощо), овочі холодного віджиму олії (оливкова олія, кокосовий жир), гриби.
Ресторан на даху

Він діє в дусі цієї дієти з березня 2013 року Гурмеоліт ПалеолітиКвартирний ресторан, що палеохарчування воліючи готувати дуже люблячу сім'ю, роблячи III. у своєму районному будинку. Простора квартира на горищі - ідеальне місце для цих випадкових зустрічей друзів, де ви можете познайомитись із вишуканою їжею та хорошими винами, поспілкуватися та провести серйозний обмін продуктами харчування.

Яким би дивним не було диким незнайомцям вперше заходити в оселі інших, настрій напрочуд швидко розчиняється. Після швидкої екскурсії та знайомства, ніби ми завітали до старого друга, і ви виявляєте спільну тему за лічені хвилини. Ароматний гарбузовий крем-суп, салат з диких грибів з крихітними фрикадельками версія), стейк з яловичини з чебрецьким соусом та овочевою булочкою (у веганській версії був ситан із лечо та картоплею фрі, що сьогодні було єдиною стравою, палео очікування) торт-сюрприз на Хеллоуїн (для веганів з шоколадними грушами). Напій був Bock Villányi merlot 2008 та м’ятний домашній лимонад.

Під час нашого візиту меню було таким: авокадо, паприка та яєчний крем з палео хрустким, ароматний гарбузовий крем-суп, салат із лісових грибів з маленькими фрикадельками (тефтелі залишилися поза веганським варіантом), стейк з яловичини з чебрецем та овочевою булочкою Vegan булочка), яка була єдиною їжею сьогодні, яка не відповідала палео очікування) торт-сюрприз на Хеллоуїн (для веганів з шоколадними грушами). Напій був Bock Villányi merlot 2008 та м’ятний домашній лимонад.

Кожна страва видавала творчість і пристрасть до кулінарії. За апетитними закусками в повному порядку слідували інші страви, а з третьою тарілкою їжі вже не могло бути сумнівів у тому, що нам тут буде добре жити. Так і стало. Солодощі справді падали лише ціною серйозних випробувань, але це було занадто добре, щоб залишити це.