Інгредієнти:
Опис
Здоровий, простий і дуже модний рецепт. Тому що останнім часом є ті, хто наважується готувати лосось у посудомийній машині (так, ви це правильно прочитали), користуючись парою приладу та технікою папілоти. Ми збираємось дотримуватися традиційного методу (про всяк випадок ...) і додати смачного відтінку гірчиці та меду. Тому що дотримання лінії несумісне зі смачним харчуванням.
При необхідності почистіть і розітріть лосося в попереку і видаліть кістки. Ви можете допомогти собі пінцетом, і буде набагато зручніше. Також жульєн цибуля (на довгі і тонкі смужки) і італійський зелений перець (який тонший і довший за звичайний і дуже легко знайти).
Приготуйте хороший шматок алюмінієвої фольги і намажте на нього трохи олії. Розкладіть на ньому овочі та філе і приправте сіллю за смаком.
У невеликій мисці змішайте гірчицю з лимонним соком і медом. Добре перемішайте, і у вас буде дуже насичений соус для додавання до папілоти. Закінчивши це, закрийте алюмінієву фольгу в мішечки і добре закрийте краї, зробивши кілька складок. Секрет хорошого папілота полягає в тому, що пакети (які можуть бути виготовлені з алюмінієвої фольги, а також з пергаментного паперу) дуже добре закриваються, оскільки під час варіння вони набубнявіють, і якщо вони не будуть добре закриті, вийдуть соки. Після закриття поставте сумки в духовку при 180 ° на 15 хвилин.
Можна нанести пластину безпосередньо на алюмінієву фольгу, трохи відкриту зверху ... так лосось та овочі будуть набагато соковитішими протягом обіду. Смачно!
Папіло або папілот:
Папілот, або папільйо, - це французька техніка приготування їжі, яка складається з обгортки, пергаментного паперу, алюмінієвої фольги ... хоча силікон зараз дуже поширений. Їжа з папілоте виготовляється у власному соку, з паром, який вони віддають ... і це робить їх краще зберігати свій аромат та смак. Це дуже здоровий тип приготування їжі, оскільки він усуває більшу частину олії або жиру, необхідних іншим стравам, а їжа зберігає більшу кількість поживних речовин. Риба, овочі, а також деякі м’які м’ясні страви, як правило, виготовляються в якості папілоту.