Ми всі знаємо кропиву, цю дику рослину, з зубчастим стеблом і листям у формі спису, які, якщо їх торкнутися. виробляє вулики. Що ми можемо не знати, це те, що кропива - це лікарська трава, багата мінералами, вітамінами та стимулює кровообіг, що багаторазово застосовується на кухні. бо, крім того, це смачно. Сьогодні ми маємо кропива на тарілці.
Якщо ми називаємо вас Uritca dioica L, ви можете залишитися такими ж, як ви. але якщо ми говоримо про кропиву, ви, безумовно, знаєте, про що йде мова. Так, з тієї дикої рослини, яка вільно росте на бур’янистих ділянках у полі, на живоплотах. але також і в деяких куточках міста, таких як не надто доглянуті парки та сади.
Обережно. сверблячий
Основною характеристикою кропиви є вулики, які вона виробляє при дотику. Причину нам доводиться шукати у вигляді волосків, які мають свої листя. Ці волоски містять гістамін і мурашину кислоту і при дотику викликають печіння на шкірі. У кого в дитинстві не кусали ні рук, ні колін? після того, як зіграв десь повну кропиву?
Вважається "бур'яном" у полі. Однак ця рослина має багато лікарських застосувань і використовує на кухні.
У кропиві мало натрію, вона є важливим джерелом вітаміну А. Так необхідна для підтримки шкіри, зору та імунної системи. Це також джерело клітковини, кальцію та калію, регулятор артеріального тиску та неврологічних та м’язових функцій. Кропива є важливим джерелом заліза та інших вітамінів, таких як С і В.
Незважаючи на те, що в останні роки її використання в кулінарії зменшилось, кропива протягом історії була високо цінуваним овочем. За часів Римської імперії кропива була основним продуктом кулінарії і була однією з основних складових легіонерів. пізніше, протягом Середньовіччя, він також продовжував використовуватися, хоча пізніше він занепадав.
Як обробляти кропиву?
Не випускайте з уваги пекучу здатність кропиви в будь-який час. Або ви ризикуєте протягом декількох годин дратувати, червоніти і свербіти шкіру. Тож ви повинні бути дуже обережними при роботі. Завжди використовуйте рукавички, якщо вони гумові, краще під час їх збору, а також при роботі з ними. Розділіть листочки по одному, обов’язково в рукавичках. Загалом, зазвичай достатньо їх замочити, щоб зникли волоски, що викликають печіння. хоча повністю уникнути ризиків та можливих легких розладів шлунку. найкраще обшпарити листя кропиви.
Щоб ошпарити кропиву, поставте над вогнем каструлю з водою, а коли вона закипить, додайте кропиву. Через 40 секунд або хвилину вийміть їх і охолодіть у крижаній воді, щоб скоротити кулінарію. Вони готові!.
Рецепти з кропивою
Ми залишаємо вам кілька смачних пропозицій скуштувати цю смачну дику рослину. Будьте обережні, забираючи їх, щоб вони вас не вкусили. і насолоджуватися!.
Кіш - це безпечна ставка. Ви побачите, як вам вдасться з цим кіш на будь-якому святкуванні чи неформальній вечері з друзями. І коли вони запитують вас, з чого зроблений кіш, а ви кажете «кропива». Ви не зможете повірити!
Ще один чудовий спосіб скористатися кропивою у вигляді соусу. ці цільнозернові спагетті роблять смачну макаронну страву, повну властивостей і клітковини.
І для найбільш підозрілих. Якщо вам нудно їсти кропиву в салаті або як овоч, тому що ви думаєте, що у вас все ще свербить рот. смачний, теплий і втішний крем, це ідеальне рішення.
У "Перевернимо день": пошук, що таке?
In Turn the Day Around: The Green Revolution