Ми восени, і цей сезон приносить нам багато цікавих інгредієнтів. Серед них однією з найбільш характерних для цих дат є гриби, тому сьогодні ми визначилися з цим рецептом. Це також один із рецептів, який ми зробили на останньому осінньому майстер-класі з рецептів.
У цьому випадку ми використовували суміш провареного рису, чорного та червоного рису. Що стосується грибів, то рецепт вимагає Шитаке та Портобелло, але ми можемо вибрати і інші. Я рекомендую вам спробувати їх, оскільки вони мають дуже характерний смак, який надає страві дуже гарний штрих. Крім того, у вас не виникне проблем знайти їх у супермаркеті.
Не припиняйте пробувати цю смачну страву.
ПАР НА ПАРІ З ГРИБАМИ І МАСЛОЮ СВЯТИНИ
ІНГРЕДІЄНТИ НА 4 ЛЮДИ
- 300 грам дикого рису
- 1,5 літра овочевого відвару
- 2 часник
- 200 грам грибів Шитаке
- 200 грам грибів Портобелло
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
Для олії цибулі
- 50 мл оливкової олії
- 10-12 гілочок цибулі
Варіть рис близько 20 хвилин в рясному овочевому бульйоні. Співвідношення для приготування рису басмати становить 1: 3, одна частина рису на три води або бульйону. Після приготування вийміть, злийте і залиште.
З іншого боку, тушкуємо дрібно нарізаний часник на сковороді. Продовжуємо додавати гриби, нарізані скибочками на 1-2 см більше або менше. Посоліть, поперчіть і тушкуйте близько 5 хвилин.
Рис вже буде зціджений, тому ми можемо додати його на сковороду і тушкувати разом з грибами ще 5 хвилин. За потреби виправляємо сіль.
Для олії цибулі:
Цибулю-цибулю та олію кладемо у стакан блендера і за допомогою блендера емульгуємо.
Рис викладаємо на тарілку, а зверху кладемо невелику дощу олії.