Перш ніж побачити параболічна сонячна плита Детальніше, зручно знати в його найширшому розумінні визначення сонячної плити, під цією назвою згруповано ряд пристроїв, які використовуються для приготування їжі та які використовують енергію, що надходить від сонця, для своєї роботи. Існує дві великі групи сонячних плит:
- Концентраційні сонячні плити: це ті, які концентрують певну кількість сонячного випромінювання в точці або на невеликій ділянці, в якій розміщується ємність з їжею, що готується. Залежно від їх форми, розміру та матеріалів, що використовуються для їх виготовлення, вони здатні генерувати високі температури.
- Сонячні накопичувальні плити: це моделі, які вловлюють сонячне випромінювання в закритому і теплоізольованому просторі, використовують парниковий ефект для отримання корисного тепла при температурі, достатньо високій для приготування їжі. Вони також відомі як коробкові сонячні плити або частіше як сонячні печі.
У цьому розділі ви знайдете інформацію про конфорки та, зокрема, про їх найбільш репрезентативну версію: параболічну сонячну плиту.
Параболічна сонячна плита
A параболічна сонячна плита - це пристрій, який використовує відбивну поверхню параболоїда обертання для концентрування падаючої сонячної енергії та формування необхідної температури для приготування їжі.
Існує кілька моделей, але загалом параболічна сонячна плита складається з трьох основних частин:
Параболічна сонячна плита, розроблена Дітером Зайфертом (Німеччина)
- Гриль або підставка для варильної ємності: Залежно від моделі кухні, вона приймає різні форми та розміри, її місія полягає в тому, щоб розташувати варильну ємність (стабільним та безпечним способом) у точці, яка називається фокусом, де сонячна енергія концентрується уловлюється кухнею.
- Параболічний концентратор: Це елемент, який відповідає за концентрацію падаючої сонячної енергії на її відбиваючій поверхні в тій точці, де знаходиться контейнер з їжею. Його внутрішня поверхня виготовлена з матеріалу з високою відбивною силою, а також стійкий до атмосферних впливів і легко миється. Як правило, він складається з декількох шматків матеріалу, які з’єднуються між собою з відповідною кривизною для конфігурації параболічної поверхні.
- Структура опори системи: вона відповідає за підтримку інших частин кухні, вони виготовляються з дерева або металу залежно від моделі. Його функції полягають у забезпеченні стійкості збірки, полегшенні його використання та забезпеченні адекватної мобільності. Він шарнірно з'єднаний з концентратором, дозволяючи його обертання за необхідності.
Деякі моделі кухонь мають сонячну систему вирівнювання, як правило, це пристрій або переглядач, тінь якого вказує на взаємне розташування параболічного концентратора з сонцем, що дозволяє легко знаходити відповідну орієнтацію в будь-який час для досягнення оптимальних показників роботи.
Функціонування параболічної сонячної плити
Щоб краще зрозуміти, як параболічна сонячна плита важливо спочатку знати геометричні характеристики параболи.
Принцип роботи параболічної сонячної плити
Парабола - це чудова крива, тобто її форма не є випадковою, це вигнута лінія, утворена безліччю точок, що відповідають певним геометричним властивостям, найважливішим з них і на яких принцип дії сонячної плити Parabolic полягає в тому, що дотична в будь-якій точці параболи відображає промені, паралельні її осі, завжди в напрямку фокусу. Вище видно краще на графіку зліва, фокус параболи представлений літерою F.
Тепер, якщо ми повернемо параболу на 360 ° навколо своєї осі, ми отримаємо поверхню, яка називається параболоїдом обертання або параболічною поверхнею, фокус якої також буде F. Усі промені, паралельні осі параболоїда, після відбиття на поверхні, обов'язково проходячи через фокус, на цій властивості заснована конструкція концентраторів, що використовуються в параболічних сонячних плитах.
Схема, на якій показано, як працює параболічна сонячна плита
Концентратор параболічної сонячної плити, яку також називають параболічним відбивачем, є параболоїдом обертання, виготовленим з певних матеріалів, внутрішнє обличчя якого має високий показник відбиття. Коли вісь концентратора вирівняна в напрямку сонця, як показано на зображенні праворуч, усі сонячні промені, що вражають її поверхню (представлені жовтими лініями), відбиваються у напрямку до фокусу, де ємність для приготування їжі зручно розташований.
Відбиті сонячні промені (представлені червоними лініями), що надходять від усієї поверхні концентратора, потрапляючи в ємність для приготування їжі з відповідного матеріалу, миттєво підвищують її температуру до значень, що дозволяють готувати будь-який вид їжі, подібний до того, як звичайна кухня робить.
У цьому типі кухні дуже важливо використовувати металеві ємності для приготування їжі, темного кольору і без блиску, ідеальними є матово-чорний колір і тонкі стіни. Цей тип матеріалів у каструлях і сковородах ефективніше перетворює сонячне світло в корисне тепло для приготування їжі.
На відміну від сонячних печей, які використовують пряме і дифузне сонячне випромінювання, параболічні сонячні плити використовують лише пряме випромінювання, у цьому сенсі наявність хороших погодних умов є важливим фактором для досягнення оптимальної роботи. З іншого боку, оскільки необхідно тримати вісь свого відбивача завжди в напрямку сонячних променів, важливо переорієнтувати положення відбивача параболічна сонячна плита, кожні 15-20 хвилин відповідно до просування сонця.
Температура та приготування їжі в параболічній сонячній плиті
Ефективність a параболічна сонячна плита Загалом він низький, втрачається приблизно 40% уловлюваної сонячної енергії, одна частина поглинається самим матеріалом відбивача, а інша розсіюється повітряними потоками, тому якість матеріалу, що використовується у відбивачі, дуже важлива ., стан їх збереження та використання відповідної ємності для приготування їжі.
Беручи до уваги вищесказане, відбивач параболічної сонячної плити призначений за формою та розмірами для концентрування кількості сонячного випромінювання, здатного генерувати температуру в посуді для готування між 200 - 250 ºC, з якою можна готувати будь-який тип рецепта.
У параболічній сонячній плиті ви можете готувати, варити, підсмажувати, готувати їжу на грилі, готувати на пару, у пароварці та смажити, навіть можна використовувати її для випічки, використовуючи відповідні аксесуари. Текстура, ароматизатори та харчова якість їжі такі ж, як у звичайної газової або електричної плити, рецепти та методи приготування також однакові у всіх аспектах, навіть якщо приготування не контролюється. Однаковий ризик їжі прилипання або горіння.
Чорний горщик на параболічній сонячній плиті, показуючи сонячне полум'я
Для приготування їжі на параболічній кухні найбільш підходящими ємності з темного металу, оскільки вони краще перетворюють сонячне випромінювання на тепло. Слід уникати каструль або сковорідок із пластиковими ручками або захищати їх алюмінієвою фольгою, інакше тепло, яке генерується сонячною плитою, може пошкодити їх. Блискучі металеві горщики не підходять, оскільки вони відбивають велику частину світла, також теракотові або керамічні горщики погано проводять тепло і можуть тріскатися.
Для підтримання максимальних робочих температур важливо переорієнтувати сонячну плиту кожні 15 або 20 хвилин, комерційні моделі включають механізми, що дозволяють легко повертати основу плити, щоб слідкувати за просуванням сонця та виправляти вертикальний нахил відбивач, виконуючи обидві дії, легко отримати правильний фокус, що досягається, коли відбиття, також відоме як сонячне полум’я, рівномірно обіймає каструлю або запіканку.
Час приготування їжі в параболічна сонячна плита Це залежить від різних факторів, потужності використовуваної моделі та погодних умов є найважливішими. Загалом можна сказати, що в ясний і сухий день час приготування схожий на той, який використовується на звичайній кухні.
Таким чином, факторами, що впливають на час приготування їжі на параболічній кухні, є:
- Якість сонячного світла в той час, коли воно готується
- Тип і кількість їжі, що готується
- Наскільки підходять горщики або ємності
- Як часто кухня переорієнтовується
- Вологість навколишнього середовища також є визначальним фактором, чим вища вологість, тим довше буде час підготовки.
- Наявність вітру значно знижує ефективність кухні
Зручно пояснити, що приготування їжі з використанням параболічної сонячної плити не забезпечує харчових та гастрономічних якостей рецептів, результати такі ж, як і на звичайній кухні. Єдина велика різниця полягає у споживанні енергії та пов'язаному з цим забрудненні, інакше все однаково, згідно з рецептом, їжу потрібно перемішувати та контролювати, щоб вона не перепеклась та не залишилася занадто сухою та щоб уникнути пригорання.
Види параболічних сонячних плит
Види параболічних сонячних плит за геометрією відбивача
Існує безліч конструкцій параболічні сонячні плити, які відрізняються за потужністю, розміром, матеріалами, простотою складання тощо. Однак загальна та корисна класифікація, особливо при виборі моделі, базується на геометричній формі вашого параболічного концентратора. За цією характеристикою ми знаходимо два класи:
- Кухні з глибоким фокусом параболічної поверхні.
- Кухні з параболічною поверхнею з відкритим фокусом.
Параболічні сонячні плити, які використовують глибокофокусні рефлектори, набагато більше рекомендуються з міркувань ефективності та безпеки. Оскільки фокус знаходиться всередині концентратора, температура в зоні готування краще зберігається, оскільки вона краще захищена від вітру. Вони також безпечніші, оскільки вони мінімізують відблиски користувача та уникають небезпечних ситуацій, таких як випадкові опіки або можливий пожежа в сусідніх районах.
Фокусна відстань, що визначається як відстань між вершиною відбивача і фокусом, де знаходиться конфорка для приготування їжі, важлива для стабільності кухні, більші відстані та ємності із надмірною вагою можуть призвести до перекидання кухні під дія сильного вітру або випадковий контакт, що спричиняє матеріальну та особисту шкоду.
Ще одним несприятливим моментом параболічних плит з відкритим фокусом є те, що фокус, оскільки він знаходиться далі від вершини відбивача, дезорієнтується набагато швидше з просуванням сонця, що робить необхідним переорієнтувати кухню набагато частіше, ніж у моделі глибокого фокусу.
В Іспанії можна знайти кілька моделей параболічних сонячних плит дуже доброї якості та європейського виробництва. Є також деякі кухні китайського походження за дуже низькою ціною, що мають приватну торгову марку і продаються під різними комерційними назвами. З іншого боку, якщо у вас немає певного досвіду, знань та належних інструментів, не рекомендується будувати домашні параболічні плити, використання неякісно виготовленого приладу може призвести до дуже серйозних аварій.
Нижче я покажу вам деякі комерційні моделі параболічних сонячних плит:
Параболічна сонячна плита Cookup Inox
Сонячна плита з конструкцією, повністю виготовленою з нержавіючої сталі.
S-Rflect параболічний відбивач 1,05 м. діаметр. Потужність 500 Вт при чистому небі.
Він займає площу підлоги 0,9 м2, дуже легкий, важить всього 8 кг.
Зроблено у Франції Idcook.
Парова сонячна плита Cookup 200
Параболічна сонячна плита з дерев'яною конструкцією, її конструкція не вимагає інструментів для складання.
1 м S-Reflect параболічний відбивач. в діаметрі, має потужність 500 Вт при сприятливій освітленості.
Супер легкий, важить 6,5 кг і має футляр для перенесення.
Зроблено у Франції Idcook.
Параболічна сонячна плита Eco3
Сонячна плита зі сталевою конструкцією, проста в збірці.
Параболічний відбивач, що складається з 6 частин по 1м. діаметр. Потужність 400 Вт при чистому небі.
Зроблено в Бельгії Solarcooking SA.
Парасолічна сонячна плита Alsol
Параболічна сонячна плита зі сталевою конструкцією. У двох розмірах відбивача: 1 м. та 1,4 м. діаметр.
Алюмінієвий параболічний відбивач Alcan Surface. Потужність за розміром: 300 Вт та 600 Вт при чистому небі.
Ваги: 9 та 13 кг відповідно.
Зроблено в Іспанії Alsol SL.
Преміальна параболічна сонячна плита
Сонячна плита, повністю виготовлена з алюмінію. У двох версіях Premium 11 і Premium 14.
1,1-міліметровий алюмінієвий параболічний концентратор Constellium. та 1,4 м. залежно від версії.
Потужність 450 Вт та 700 Вт відповідно (за сприятливих умов). Ваги: 12 кг та 18,5 кг залежно від версії.
Зроблено в Німеччині Sun & Ice.
Переваги та недоліки параболічної сонячної плити
Використання параболічна сонячна плита Це забезпечує багато переваг завдяки його роботі та тому, що це прилад, який не споживає електроенергію та паливо під час своєї роботи.
З практичної точки зору, корисність параболічної сонячної плити у вітчизняних масштабах залежить від її продуктивності. Завдяки хорошому енергетичному обладнанню в сонячний зимовий або літній день можна приготувати їжу для сім’ї, подібно до того, як це роблять на звичайній кухні.
Переваги параболічної сонячної плити
- У параболічній сонячній плиті ви можете робити всілякі рецепти та приготування.
- Їх використання дозволяє значно заощадити, оскільки вони працюють із абсолютно безкоштовною енергією.
- Його використання не пов'язане з будь-якими забруднюючими викидами в атмосферу.
- Час приготування їжі дуже нагадує час, який використовується на звичайній кухні.
Недоліки параболічних сонячних плит
- Його вартість порівняно висока, однак ціна амортизується економічними заощадженнями, які передбачає його звичне використання.
- Вони потребують постійної уваги, досить часто (кожні 15-20 хвилин) правильно орієнтувати його до сонця.
- Для його використання необхідно мати простір (терасу, сад, внутрішній дворик тощо), що приймає сонце, принаймні в центральні години дня.
- Вони мають лише одну температуру нагрівання, тому не можна використовувати більше однієї ємності для готування.
- Для правильного приготування страв діють лише металеві контейнери темного кольору.
- Він дещо громіздкий, займає відносно важливий простір під час використання та зберігання.
- Більшість моделей нелегко транспортувати. Його складання та розбирання, як правило, представляє певний ступінь труднощів.
- Для його функціонування використовується лише пряме сонячне випромінювання, саме тому вони не працюють належним чином в похмурому небі.
- Деякі моделі часто доставляють дискомфорт очам через відблиски, спричинені поверхнею відбивача.
В контексті економічної, енергетичної та екологічної кризи, яку ми зараз переживаємо, використання таких пристроїв, як параболічна сонячна плита, є надзвичайно цікавою альтернативою для приготування їжі, не витрачаючи витрат енергії та не створюючи забруднення, тим більше, якщо врахувати величезний сонячний ресурс, який має Іспанія завдяки своєму привілейованому географічному розташуванню.
У цьому розділі я представив вам інформацію про роботу та найважливіші характеристики параболічних плит загалом, сподіваюся, це було вам корисно, і я запрошую вас відвідати інші розділи Інтернету, де ви можете побачити більш конкретні теми, рецепти, інструкції з консервування, поради та підказки щодо використання параболічна сонячна плита.