Про каву вже десятки років кажуть, що це напій довголіття і здатний захистити від нейродегенеративних захворювань. Вживання кави без кофеїну може дати такий самий ефект. Це пов’язано з тим, що мозок може стимулюватися іншою сполукою, яка благотворно впливає на здоров’я.
Вживання кави знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона, підтверджує давно відому гіпотезу, останнє дослідження канадського Інституту мозку Крембіла, опубліковане в Frontiers in Neuroscience. Однак цього разу вчені конкретніше зосередилися на тому, які речовини в каві можуть захистити мозок людини. Для багатьох може стати несподіванкою, що кофеїн не є однією з «чудодійних» речовин довголіття в каві.
Детальніше: П’ять видів напоїв, з якими ніколи не можна приймати ліки: Несподівані побічні ефекти!
Вчені задавались питанням, які саме сполуки стоять за захисною дією кави, яка, як відомо, багата сумішшю антиоксидантів. Вони з’ясували, чи може на кінцевий ефект вплинути вміст кофеїну, а також ступінь смаження кави, відповідно. легкість кавових зерен. Тому вони також включили в свій експеримент каву без кофеїну та кавові зерна з різним ступенем обсмажування.
Він не повинен містити кофеїну
На думку вчених, це може бути позитивний вплив на когнітивні функції та кава без кофеїну. Це тому, що сполуки, відомі як феніліндани, які утворюються в кавових зернах під час їх смаження.
Феніліндани мають здатність інгібувати вироблення амілоїдних білків і білків тау, які відіграють ключову роль у розвитку хвороби Паркінсона та Альцгеймера. Чим більше кави вони містять, тим сильніше виражений його корисний ефект.
Спосіб смаження вирішує
Для кавоварок це означає, що вони віддадуть перевагу віддайте перевагу каві, зерна якої смажили темно. Така кава має дуже солодкий смак, на відміну від злегка або лише злегка смаженої кави, смак якої, як правило, кислий.. Однак вчені зазначають, що їх результати повинні підтримувати подальші дослідження з метою підтвердження терапевтичних ефектів фенілінданів на практиці.