Опис
Протягом сезону на моїй тарілці часто з’являється спаржа, цього разу швидка та легка вечеря.
Резюме
Інгредієнти
| 500 | грамів | зелена спаржа |
| 1 | столова ложка | цукор |
| 1 | столова ложка | лимонного соку, трохи солі |
| Соус | ||
| 1 | децилітр | олія |
| 1⁄2 | децилітр | молоко |
| 1 | чайна ложка | гірчиця |
| солі, подрібніть чорний перець | ||
| 4 | штук | яйця |
| 8 | штук | тост |
| 8 | штук | тонкі скибочки вершкового масла |
Інструкції
Ми очищаємо спаржу, не потрібно лущити зелену, щоб лише зрізати твердіші дні. Покладіть в казан, налийте воду, щоб покрити, і додайте сіль, цукор, оцет. Коли вода закипить, нехай вариться 5 мімів. Ми беремо його на серветці, а потім кладемо в сковороду на трохи оливкової олії. Тим часом ми готуємо тост і соус - складаємо всі інгредієнти для соусу (повинні бути кімнатної температури) в ємність і збиваємо в густа маса за допомогою занурювального міксера - не хвилюйтеся.
Ми приготуємо загублені яйця. покладіть більшу кількість води та 2 PL оцту у верхній горщик. Яйця розбиваємо і кладемо кожне окремо в чашку. Коли вода починає добре кипіти ложкою, ми перемішуємо її і швидко виливаємо яйце в лунки цього вихору. Варити 2 хвилини і відібрати.
Покладіть два тости на тарілку, натріть їх невеликою кількістю вершкового масла, покладіть на них спаржу приблизно на 5-6 штук, полийте соусом і покладіть зверху яйце, яке ми трохи нарізаємо з одного боку, щоб воно потекло трохи. Верх ми солимо, я солив його чорною гімалайською сіллю.