Ми подаємо соус Пангасіус із соусом, вареною картоплею та смаженими кабачками. Найпростіший спосіб приготування пангасіуса і картоплі - це в пароварці.

рецепт, фоторецепт, заморожений пангасіус, картопля, збиті вершки (30-33% жиру), рибні основні страви, пароварка, без глютену

Основні страви з риби

Рецепт

1. Підготовка риби

Нехай Пангасіус розморозиться, вимиє та обсушить паперовим рушником. Викладаємо рибу на тарілку, поливаємо лимонним соком, посипаємо сіллю, перцем і червоним меленим перцем.

пангасіус

Картоплю очищаємо, миємо і розрізаємо навпіл. Помістіть їх у нижню ємність пароварки. (Ми також можемо відварити їх у солоній воді).

Покладіть Пангасіус у верхні контейнери парової каструлі, встановіть час варіння на пару на 40 хвилин і варіть рибу та картоплю на пару. (Пангасіус також можна приготувати, тушкуючи під кришкою в каструлі, поливаючи водою, якщо потрібно).

кабачки 200 грам • масло вершкове 50 грам • сіль

Кабачки очищаємо, нарізаємо тонкими кружечками. Розтопіть на сковороді вершкове масло, покладіть кабачки і обсмажте його до трохи підрум'янення. Акуратно підсоліть смажене і витягніть його з каструлі на решето, дайте йому стекти і поверніть масло на сковороду.

оливкова олія 3 столові ложки • цибуля 120 грам

Додайте масло до масла, посипте очищене дрібно нарізаною цибулею і обсмажте його до коричневого кольору.

Додайте молоко до вершків, в яких ми змішували кукурудзяний крохмаль. Залийте рідину до цибулі і перемішуйте до загустіння. Нарешті додайте гірчицю і варіть.