Перед їжею ми повинні почистити спаржу, бажано картоплечисткою і добре очистити дерев'яні торці

його

Я очищаю шкіру від кінчика вниз, стежачи, щоб не зламати її. Видалені шкірки корисні для сушіння та супу. Спаржу також можна їсти свіжою, але приготовлену смачніше.

Рецепт вареної спаржі
Це, мабуть, найвідоміший або поширений рецепт спаржі.

Ми починаємо з очищення спаржі та промивання водою, а потім беремо нитку і кладемо в окріп. Додати дрібку солі і цукру, тушкувати 20 хвилин.

Рецепт супу зі спаржею

Спаржа, 1 дл молока, 1 дл збитих вершків, 1 яєчний жовток, вустерширський соус, 1 столова ложка звичайного борошна, 1/2 лимонного соку, вегета

Я знову чищу спаржу, але цього разу нарізаю її на невеликі шматочки і готую в злегка підсоленій і в цукровій воді з лимонним соком близько 20 хвилин, як у першому рецепті. Я змішую молоко з вершками, борошном та жовтком. Я вливаю цю кашку в відвар спаржі. Приправа соусом Вустер і вегета .