Ці "Ребро, тушковане з гарбузом та грибами" Це хороше рагу, яке заспокоює, а також живить. Здорове і поживне блюдо і настільки повноцінне, що чудово служить єдиною стравою.

Ідеально підходить тим з нас, хто працює за кордоном, оскільки це можна зробити напередодні, і це буде ще багатшим. Для запису також ідеально залишити все в програмованому горщику і мати все свіжо виготовлене, коли прибудете опівдні. І якщо вам доведеться взяти з собою туппер для роботи, опівдні сльози розчулення впадуть.

Ви вже знаєте, що я захоплююсь навіть мовою, але ви можете повірити, що цього разу я не перебільшую тисячну, цей рецепт - одна з найкращих страв з ложок, яку я опублікував. Шкодую лише про те, що це рецепт, який я готую ще з часів моїх дітей, і я його ще не публікувала.

Мені дуже подобається, що ти адаптуєш мої рецепти І зробіть їх своїми, це означає, що оскільки в ньому є гарбуз, то здається доцільнішим обійтися без картоплі, або навпаки, цей рецепт вже ваш, робіть з ним те, що вам найбільше подобається.

гарбузом

  • 1 кг 400 г свинячого ребра
  • 350 г грибів
  • 400 г коричневої сочевиці
  • 1 літр 400 мл води
  • 3 цибулі-порею
  • 3 зубчики часнику (без мікробів)
  • 1 середня цибулина
  • Приблизно 4 або 5 ниток шафрану.
  • 900 г гарбуза (сира маса)
  • Подрібнювач солі та чорного перцю
  • ½ перець чилі (за бажанням)
  • C овочевий кубик.
  • Ароматичні трави (розмарин, орегано, чебрець) букет, перев'язаний нитками.
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 4 середніх картоплини
  1. Гарбуз: Розріжте гарбуз на 5 або 6 частин, покладіть їх у ємність для мікрохвильової печі, поставте на неї кришку або накрийте поліетиленовою плівкою та запрограмуйте на 13 хвилин при максимальній потужності (800 Вт). Дайте їй відпочити протягом 5 хвилин або до трохи остигає. Видаліть шкіру і кістки. Бронювання
  2. Помістіть воду і сочевицю в казан, щоб вона нагрілася. Поки ми робимо інші частини рецепта.
  3. Покладіть на сковороду 2 або 3 столові ложки олії і порціями підрумяніть ребро. Після підрум’янення ви йдете до каструлі з сочевицею.
  4. На тій же сковороді (неодмінно потрібно додати ще пару ложок масла) цибуля і дуже подрібнені зубчики часнику, нехай обсмажиться.
  5. Поки цибуля смажиться, часто поріжте цибулю-порей і додайте їх у сковороду, в якій ви маєте цибулю. Залиште лише пару хвилин, оскільки цибуля-порей робиться дуже швидко, коли він трохи запашований, додайте шафран, дайте йому пару обертів, щоб нагріти його на сковороді, перемішайте, додайте ковш гарячого сочевичного відвару і все до горщика. Додайте основний кубик і посипте сіль та чорний перець та подрібнений перець чилі на зубочистці, щоб видалити його в кінці приготування. Додайте ароматичні трави, перев’язані ниткою, тому що ми також їх потім видалимо.
  6. Включіть картоплю в невеликі кубики. Варіть на середньому повільному вогні приблизно 1 годину або годину з чвертю. Після закінчення цього часу спробуйте бульйон, щоб перевірити, чи потрібно виправляти сіль, а також перевірити готовність сочевиці та картоплі. Ми також побачимо, чи потрібно додати трохи більше води, залежно від інтенсивності вогню, вона може випаровуватись більше рідини і може знадобитися більше води, мені це не знадобилося.
  7. На тій самій сковороді, на якій ми підрум’янили цибулю і цибулю-порей, підрум’яніть нарізані гриби, посипте сіллю і чорним перцем. Ми залишаємо 3 або 4 хвилини і вимикаємо вогонь. Ми резервуємо.
  8. Коли все в горщику готове, вимкніть вогонь, видаліть ароматичні трави та перець чилі, додайте гарбуз та гриби, дуже акуратно перемішайте, майже краще рухайте горщик рухами вперед і назад, щоб все інтегрувалося.
  9. А тепер, нехай ця щедрість буде помітна, залийте оливковою олією і подавайте

Ложки страв, які всі люблять, здорові та поживні.