Для джемів, компотів, соусів, сиропів, але особливо для приготування чаю чи вина - використання червоних стрілок, що прикрашають осінні кущі, є дійсно універсальним. Однак на стрілках цікаво не тільки їх використання на кухні. Ви можете дізнатись більше про їхній склад та вплив на здоров’я завдяки внеску Івана Шаламона, еколога та біолога з кафедри екології Гуманітарно-природничого факультету Прешовського університету в Прешові.

Шипшина (плоди видів роду Rosa L.) мають цілющу дію навіть у висушеному стані (Fructus cynosbati). Найважливішим терапевтично важливим є дія аскорбінової кислоти (вітаміну С) у природній формі, яка здавна відома як антисорбентний фактор. Одного разу цингу (спричинену нестачею вітаміну С), моряки гинули в далеких плаваннях, оскільки не могли дістатися до свіжих овочів чи фруктів. Ефекти аскорбінової кислоти також були продемонстровані в окисно-відновних реакціях організму. Він покращує метаболізм і підтримує засвоєння заліза, впливаючи на ферментативні процеси. Він підвищує імунітет проти інфекцій, стимулюючи вироблення білих кров'яних тілець. Застосовується для профілактики серцево-судинних захворювань і впливає на сприятливий розвиток кісток і зубів.

Детальніше: Незвичне використання короля фруктів: для чого ми можемо використовувати звичайне яблуко?

Споживання аскорбінової кислоти в організмі збільшується при гарячкових захворюваннях, грипі, весняній втомі, вищих нервових навантаженнях, важкій фізичній роботі тощо. Слід підкреслити, що в стрілках аскорбінова кислота супроводжується біологічно активними речовинами, які підсилюють, доповнюють і служать стабілізаторами. Це флавоноїди, які називають «речовинами вітаміну Р». Тому його ефективність набагато вища в частинах рослин, ніж синтетично вироблена та продана в наших магазинах.

ефективна

Смакові властивості стрілок ще більше зростають органічні кислоти (яблучна, лимонна та винна). Їх терапевтичне значення полягає у дії на травну систему. Вони регулюють перистальтику, надають сечогінний та м’яко перебільшений ефект. Вони тут до третього дубильні речовини (похідні фенолу), які мають тваринний смак. Їх терапевтичний ефект полягає в терпкий ефект, що обумовлює їх зв’язування з білками. Таким чином, вони утворюють нерозчинні сполуки, а отже запобігати проникненню води, шкідливих речовин на пошкоджену слизову або шкіру і дозволяти їм швидше заживати.

Дослідження розведення дартсу в Словаччині

У минулому словацькі дослідження зосереджувались на розведенні стріл з метою отримання високого вмісту згаданих органічних кислот і дубильних речовин. Він базувався на знанні того, що більшість видів роду Rosa здатні до схрещування. Гібриди здатні до подальшого розмноження та впровадження в практику вирощування. Незважаючи на значну мінливість вмісту органічних кислот, на яку впливають педологічні, кліматичні умови та висота над рівнем моря, вони досягли високих значень близько 5,9 г 100-1 г (гібрид: Rosa canina x Rosa cinnamomea) та вмісту таніну в шипшині наркотиків (Fructus cynosbatu sine semine) становив 5,77 відсотка. Інші значення врожайності також відіграли тут важливу роль - розмір і вага стріл, відсоток м’якоті та плодючість чагарників.

Вид Rosa - найпоширеніший вид трояндових троянд (Rosa canina L.) у словацькій природі, тоді як його прикметник "собаки" (canina) також можна пояснити тим, що ця троянда є такою ж мінливою, як і рід Canina (собаки ). Наукове позначення дартсу - це переклад грецького kynosbatos, що складається з "kynos" - собака та "batos" - колючий кущ.

Дартс вже збирали наші древні предки

Кущ шипшини виростає у висоту до двох метрів, має щільні колючки однакової форми і розміру. Його насіння - волохаті сім’янки, розміщені в м’ясистій, яйцеподібній або кулястій червоній стрілці. Рослини ростуть на сухих і сонячних схилах, кордонах, скелях, в чагарниках і на узліссі до висоти тисячі метрів над рівнем моря.

Знахідки стріл вже були виявлені в доісторичних колісних будинках у швейцарських Альпах, які були побудовані на краях озер, річок та боліт між 5000 і 500 роками до нашої ери. Це свідчить про те, що їх на той час вже збирали та обробляли. Згодом середньовічні та пізніші гербарії згадували про стріли та багато препаратів із них.

Сушка теж має свої правила

Стиглі, незаморожені, здорові та сухі плоди іноді купували оптом за рахунок їх експорту за кордон, головним чином до північних країн. Сьогодні покупка вже обмежена, але люди збирають їх для задоволення під час осінніх прогулянок та для власного вживання (варення, компоти, соуси, мед, сироп, пюре, домашнє вино та чай).

Ми повинні рвати дартс в захисних рукавичках з жовтня по листопад. Спочатку їх сушать на відкритому повітрі в один шар, а потім сушать штучним теплом - зазвичай на аркуші в духовці. Однак температура не повинна перевищувати 35 градусів Цельсія, а фрукти не повинні коричневіти або пригоріти. Сушіння повинно відбуватися швидко, оскільки матеріал запліснявів. Співвідношення сушіння становить близько 3: 1. Колір висушених стрілок оранжевий до темно-коричнево-червоний, без запаху, смак кисло-солодкий і злегка терпкий. Ми можемо їх зрізати і видалити з них колючі волоски та невеликі горбки (насіння). Отриманий таким чином матеріал ми зберігаємо в добре закритих контейнерах, бажано в закритих банках в сухому і повітряному місці.

Роза - королева серед квітів

Говорячи про стріли, не можна не згадати значення троянди як "королеви квітів", яка не тільки забезпечує красу, але й захоплюючий аромат. З цієї причини троянди вирощували більше трьох тисячоліть. Стародавні перси, а пізніше єгиптяни, греки та римляни використовували троянду не тільки для прикраси своїх чудових садів, але і як інгредієнт парфумерії та косметики. У Греції троянду приписували самій королеві квітів - богині Хлоріс. Після злиття грецької та римської релігій цю функцію взяла на себе богиня Флора. На урочистостях та святах, присвячених цим богиням, людей прикрашали квітами, серед яких переважала троянда. Троянди використовувались на римських бенкетах для прикраси кімнат. Її квіти часто були вкриті квітами до приходу імператора. Троянда також була одним з улюблених прикрас щитів солдат римських легіонів.

Різнокольорові троянди ототожнюються з багатьма людськими якостями. Квітка рожевої троянди символізує простоту і щасливе кохання. Біла троянда означає невинність і рівність. Це пов’язано зі святим символом Діви Марії. Жовту троянду приписують успіху, а іноді і ревнощам. Червоний колір порівнюють із пристрастю, жадібністю і навіть помстою.

Троянда була, мабуть, і є найбільш згадуваною квіткою в літературі. Прекрасна квітка разом із своїми колючками означала ряд символів - свіжість, красу, досконалість, безсмертя, які порівнювали з любов’ю. Історія зі стрілами та трояндою не може закінчитися прекрасніше вірша одного з "ніжних ліриків", котрий хотів бачити світ рожевим - у вічній любові та мирі.

„. квітка одоратис терра доброякісна троянда „

(доброзичлива Земля цвіте запашними трояндами)