Ви не любите звичайні овочі? Тягнися до спаржі! Завдяки своєму вишуканому смаку це популярний низькокалорійний делікатес з літнього столу. Її користь для здоров’я пояснила доктор Альжбета Бедерова, фахівець із здорового харчування.

повний

На нашому ринку дедалі частіше з’являється «старий-новий» овочевий делікатес - спаржа. "Це овоч, який росте в землі і починає збирати на початку літа. Три кольорові відтінки спаржі - результат сонячного світла. Біла спаржа дозріває в землі без контакту зі світлом, її смак ніжний, ніжний. Навіть короткий контакт зі світлом робить спаржу фіолетовою, а її смак більш виражений. Однак якщо світло присутній більше двох днів, спаржа зеленіє і набуває ще більш насичений і пікантний смак ". пояснює д-р Альжбета Бедерова, експерт з питань здорового харчування з Дорадчого центру охорони здоров’я Регіонального бюро громадського здоров’я в Братиславі (RÚVZ BA).

Детальніше: Вам не вистачає вітаміну Е в організмі? Незвичайні симптоми можуть виявити приховану проблему

Спаржу можна охарактеризувати як ніжний, ніжний, легкозасвоюваний та не дратує овоч. Він має низьку енергетичну цінність, тобто низький вміст калорій, але з відносно високим вмістом необхідних для людини поживних речовин, додає лікар.

"Вміст поживних речовин, що містяться в цьому овочі, дуже сприятливий - він має низький вміст вуглеводів і жирів, адекватний вміст білків і клітковини, він містить цілий комплекс мінералів, таких як калій, фосфор, залізо, магній, сірка, кальцій, мідь, селен і широкий спектр вітамінів - А, В1, В2, С, Е, які визначають спаржу для широкого застосування в раціональному харчуванні, а також в дієтотерапії ". виділяє доктор Бедерова.

Це також допомагає при схудненні

Як продовжує фахівець, спаржа успішно застосовується в дієтичному контролі надмірної ваги або ожиріння, а також для профілактики різних розладів травлення, відновлення захворювань органів травлення, а також для профілактики раку травного тракту.

"Спаржа містить аспарагін, який має сечогінну дію, тому його також рекомендують при захворюваннях нирок та для профілактики анемії та діабету. Ми обробляємо свіжу спаржу якомога швидше після збору врожаю, або можемо зберігати її в холодильнику, загорнуту в мокру тканину, близько 5 днів, не втрачаючи своїх позитивних властивостей. Очищену і заморожену спаржу можна зберігати до 6 місяців при температурі мінус 18 градусів Цельсія ". додає.