гороховий

Калорійність на 1 порцію: прибл 150 Ккал

Сирі матеріали (для 4 осіб)

  • 2PL оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 500г свіжої зеленої спаржі
  • 1 склянка свіжого горошку
  • 800мл овочевого бульйону
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх

Підхід

  1. У середньому посуді обсмажте дрібно нарізану цибулю на оливковій олії.
  2. Вимийте спаржу в холодній воді і вийміть її з нижньої дерев’яної частини (захопіть двома пальцями і обережно розламайте - вона повинна зламатися в тому місці, де закінчується м’яка частина і починається дерев’яна частина). Потім ми нарізаємо його на невеликі шматочки розміром 2 см.
  3. Додати спаржу разом з горошком до каструлі та перемішати.
  4. Покрийте суміш бульйоном, щоб овочі були покриті. Доведіть до кипіння і варіть близько 15 хвилин.
  5. Потім змішайте суп із вершками за допомогою занурювального міксера. Щоб крем був по-справжньому гладким, ми пропускаємо його через сито.
  6. Заправте сіллю, чорним перцем та мускатним горіхом за потреби.