Рецепт підходить для фази 2, фази 3

спеціями

інгредієнти для приготування 1 порції

  • 150 г курячої грудки
  • 1/2 жмені каштанової петрушки
  • 1/2 лимона
  • 10 зерен чорного перцю
  • 1 столова ложка оливкової олії холодного віджиму
  • сіль
  • перець
  • кріп або цибуля-лук

процес приготування їжі

При приготуванні м’яса чи овочів шляхом відправлення сировини готують у воді нижче температури кипіння. Завдяки цьому м’ясо або овочі зберігають соковитість.

Налийте в сковороду достатньо води, щоб м’ясо потрапило у воду, потрапивши в сковороду. Не використовуйте занадто багато води. Помістіть петрушку, чорний перець і нарізаний скибочками лимон у воду, залиту на сковороду. Доведіть воду до кипіння і дайте закипіти приблизно 5 хвилин. Потім зменште полум’я вогню і коли вода більше не закипає, покладіть в неї м’ясо. Варіть 10 хвилин, але будьте обережні, щоб вода не закипіла. Через 10 хвилин зніміть каструлю з плити і залиште м’ясо в гарячій воді ще на 15 хвилин.

Перед подачею м’ясо наріжте соломкою.

Як гарнір до м’яса, напр. локшина з цукіні, посипана кропом або цибулею, ароматизована кількома краплями оливкової олії та лимонного соку.

З фази 3 ви вже можете приправити його песто з базиліком.

РЕКОМЕНДАЦІЯ: Ми можемо робити більшу кількість м’яса, оскільки це їжа, яку можна добре використовувати на холодних кухнях.