Мої рецепти базуються на палеолітичному способі життя, іноді з компромісами.
Слідуйте за нами у Facebook!
Неділя, 21 лютого 2016 р
Медова гірчиця Курка
В даний час я споживаю дуже мало м’яса, не свідомо, я просто жадаю овочів і фруктів набагато більше, ніж м’яса. Однак у неділю я завжди готую м’ясне м’ясо, і зараз мені хотілося спробувати щось нове.
З тих пір, як я регулярно читаю блог "Тролі на моїй кухні", я маю змогу слідкувати за палео-трапезою з новою силою та суворістю. (На жаль, я обманюю все більше і більше в останні місяці, і це вже було видно, оскільки я схуд на 3 кг. Виїхав: я почав худнути до чарівних 60 кілограмів, мій живіт відчуває себе набагато краще, я Я не здутий, немає провини і не збиваю себе. Я думаю, що знадобилося це розмахування, щоб я знову міг зосередитися на собі і звернути увагу на своє тіло.) За цей та багато-багато нових рецептів я особливо вдячний автору.
Ось моя нова улюблена гірчиця з курки з медовою гірчицею.
Нам потрібно додати?
- 1 кг курячої грудки
- сіль, перець, мускатний горіх
- 6-7 головних грибів
- 3 зубчики часнику
- кокосове масло або оливкова олія
Для соусу:
- 2 дл мигдального крему
- 1 дл води
- 2 столові ложки борошна марантового
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка гірчиці
- чебрець за смаком
Як це зробити?
Курячу грудку очистіть, наріжте соломкою або кубиками і обсмажте на олії. Посоліть, поперчіть і посипте невеликою кількістю мускатного горіха. Після закінчення дістаньте його на тарілку і відкладіть. На цій же сковороді обсмажте раніше подрібнені гриби з подрібненим часником. Коли це буде зроблено, залийте соусом, який робиться наступним чином: змішайте всі перераховані інгредієнти ручним віночком до появи грудочок і полийте грибами. Трохи перемішайте, а потім відкладіть в неї курку. Під час закипання воно почне загустіти, під час смаку та приправи при необхідності.
В оригінальному рецепті був оцет з білого вина, але мене не було вдома, тому я його пропустив. Однак під час дегустації він виявився занадто солодким таким чином, тому я скропив його невеликою кількістю лимонного соку і навіть додав гірчицю. Ось так він став чудовим!
Я підготувала підсмажену брокколі як гарнір.