Приготування дегустації вдома не обов’язково означає м’ясо на тарілці та кілька годин, проведених біля плити. Якщо ви шукаєте їжу без м’яса, щоб засліпити і подякувати навіть більш прискіпливим, найкраща порада - паста al forno alla Pugliese.
Італійська природа
Ти мене знаєш. Я люблю жестикулювати, говорити та переживати все. Не знаю, чи був хтось із моїх предків італійцями, але я почуваюся дуже комфортно в італійському суспільстві.
Я не заперечую проти типового для них шуму, бо не шум робить вас втомленим. Цей шум викликає посмішку на моєму обличчі і спрямовує мене до одного життя. Це все ще має поповнити.
У попередніх статтях, і в першій, і в другій, і в третій, я описував свій досвід на Сицилії і намагався дати вам поради щодо місць, які, безумовно, варто відвідати.
Тут я зрозумів, що відвідування та відвідування можуть мати велике значення.
Хтось проходить землями, щоб позначити, що він бачив "тут" і "це". Я міг би також мати трубу над Сицилією. Але я хочу по-іншому.
Я також подивився на Сицилію з іншого боку - що вона може запропонувати мені як особистостям? Чого він мене може навчити?
7 речей, яких мене навчила Сицилія, а отже і Італія:
- Життя - це прожити його. Вона не вижила.
- Коли у мене є мрія, я повинен йти за нею.
- Конфронтація важлива для здорових стосунків.
- Не соромно мати свою думку, навіть якщо вона інша. Це унікально.
- Що мене турбує та заважає, я повинен спілкуватися з людиною, про яку йде мова, з повагою.
- Якість і свіжість - це не тільки прерогативи дієти, але й погляд на життя як таке.
- Поважайте себе і знаходьте час для себе.
Італійська кухня
Ооо, так- так- так! Я не пам’ятаю, щоб з’їв щось типово італійське і прямо сказав, що мені це не сподобалось.
Я почав про це думати, чому це? Як це їх страви такі смачні, прості і навіть корисні? Крім того, ми насолоджуємось їжею.
кухня повинна бути веселою, а не рабською
Значення дієти в нашому житті
Я почав звертатися до своїх думок про важливість дієти як "пубі", коли позначив своє травлення всіма міцними продуктами та дієтами. Чому я хворію, коли купую спред? Коли я роблю це вдома з домашніх інгредієнтів, я зовсім не проти ...
Я все ще думав лише на цьому рівні питань. Ні імен, ні свідомого досвіду.
Зміна, або буквально потрапила в чорне, що мене сильно вразило, було на DVD Джеймі Олівера, як і в Італії. Кілька днів прожив у ченців у творі «Монастир».
Перед обідом він пройшов між столами, спочатку дивлячись на консервований суп, який можна з’їсти на вечерю. Потім він подивився на їх тарілки та підготовлені пакети з ліками. Він заявив, що подивіться, вони самі їдять напівфабрикати і з'їдають насип наркотиків. Адже вони хворі, їм бракує здоров'я.
Тоді це дійшло до мене. Все своє життя я знаю, наскільки важлива дієта, але він використовував слова, які мене вразили.
Їжа може бути ліками, їжа - отрутою.
Ми вже вважаємо нормальним, що ми їмо ліки від високого холестерину, високого кров'яного тиску, ліки для серця, для цього і для хенто ... Але це не повинно відбуватися взагалі. У здорової людини немає проблем з тиском або холестерином ...
Якість, якою ми годуємо своє тіло, щоб воно служило нам.
Простота, різноманітність, свіжість
Італійці не люблять, коли смаки дуже поєднуються. Вони хочуть, щоб смак кожного інгредієнта виділявся. Вони лише солять рибу або використовують лише олію. Вони граються з травами. Чому? Тому що свіже та якісне саме по собі смачне.
І на цьому вони будують. Ми повинні взяти це у них. Не бійтеся частіше готувати вдома, щоб ми мали свіжу їжу.
Макарони як макарони
Італійські так звані "мами" сидять на стільцях біля будинку і роблять щодня свіжі макарони, які потім продають. Різні форми не випадкові.
Навіть якщо це одна і та ж основа, різниця у формі спричинить інший смак. Бо навіть те, як макарони впливають на наш клімат і мову, викликає в нас різні відчуття.
різні види макаронних виробів
Ми не вирішили б цього, але італієць скаже вам, що якщо ви хочете приготувати орішетту - різновид макаронних виробів - ви можете покласти на них лише томатний соус. Інакше вони не можуть цього зробити, це просто суворе правило. Готово. Крапка. Кінець. 🙂
І ось як вони все вирішують. І вони порівнюють все з кухнею матері.
Паста аль-форно в домашніх умовах
Також я роблю макарони вдома. Я купив машинку для виробництва макаронних виробів, яка може виготовляти кілька видів і форм макаронних виробів. Але перш ніж я накопичив на це, валика і пластини було досить. На той час кожна паста була різною, але вона мала свою чарівність, і я був надзвичайно задоволений собою, що зробив це. 🙂
Тут часто використовують макарони. Мої діти - італійці. Макарони та піца все ще могли чергуватися. 🙂
Нам також подобається запечена форма - тобто "паста аль форно".
Цю макаронну пасту al forno alla Pugliese можна знайти у Словаччині як мегафаст - макарони з кетчупом та сиром. Звичайна річ, чи не так? Навіть у шкільній їдальні я бачив цю заміну.
Цей рецепт запечених макаронних виробів зазвичай дають дітям, які проживають у дитячій кімнаті на півдні Італії, як основне блюдо. Вони звертають увагу на якість сировини і в принципі не смажать.
Я взяв шматочок Італії додому, і ми разом насолоджуємось цією простою трапезою. Макарони з кетчупом та сиром кращої якості.
Мої знання про рецепт PASTA AL FORNO ALLA PUGLIESE
- Спочатку для приготування цієї їжі слід використовувати оріхети. Але пенне, фарфалле або інші види макаронних виробів також послужать. (Італійці нас пробачать.)
- Якщо сезон томатів, і вони справді соковиті, взагалі немає потреби додавати пасату.
- З видів Я віддаю перевагу великим помідорам з невеликим вмістом соку. У них більше плоті, тому більше для нас.
- Воно того варте нехай томатний соус вариться повільно. Смак м’якший, кращий.
- Макарони - це добре злийте на 2 хвилини раніше, як пише виробник на упаковці. Вони все одно спечуть.
- При дозуванні окремих інгредієнтів у форму для запікання це добре мати Розділіть макарони на 2 рівні половини a томатний соус на 3 частини. Тож все буде поділено на рівні частини.
- Якщо ми заповнюємо весь деко, бажано поставити його в духовку на дно металевої пластини, якщо соус плеснув.
- Чеддер на поверхні можна обміняти на будь-який сир, розчинений італійською, тут важко знайти. Ейдаму також буде достатньо, якщо чеддер відсутній.
- Ми просто запікаємо сир у духовці та поєднуємо окремі смаки разом, тобто коли бачимо, що сир коричневий - ми закінчили.
*** PASTA AL FORNO ALLA PUGLIESE ***
Нам потрібно:
1,5 кг помідорів
велика жменя базиліка
сіль
200 мл макарони (за необхідності)
400 г варених макаронних виробів орішетте
2-3 моцарели
100 г тертого чеддера
ПІДХІД:
Давайте кип’ятити воду у великій каструлі. Поколюємо помідори кінчиком ножа і коли вода починає закипати, обережно (щоб не нашкодити собі) поміщаємо помідори у воду.
Варити 1 хвилину.
Потім ми витягуємо помідори і кладемо їх в миску з холодною водою.
Ми можемо легко зняти шкіру руками завдяки проколюванню ножа.
Помідори розріжте навпіл, видовбавши всередині і поріжте їх на менші частини.
нарізка помідорів
Покладіть підготовлені помідори в казан, посоліть і додайте велику жменю базиліка. Але ми не будемо використовувати все це.
Змішайте всю суміш, за необхідності додайте макарони і варіть на невеликому вогні близько 40 хвилин. Змішуємо тут і там.
Готуючи томатну основу, готуйте макарони відповідно до інструкцій. Приготуйте моцарелу - наріжте її тонкими кружечками.
Підготовлені інгредієнти ми складаємо лише у форму для запікання разом:
Покладіть 1/3 томатної основи на дно деко. Викладіть на нього 1/2 зварних макаронних виробів. Покриваємо макарони моцарелою і кладемо на них свіже листя базиліка.
У нас готовий перший «поверх» нашої пасти al forno alla pugliese.
складані макарони для духовки
Повторюємо всю процедуру - томатну основу, макарони, моцарелу, базилік.
Нарешті, ми кладемо решту третини основи помідора і зверху шаруємо тертий чеддер.
Випікайте пасту al forno alla pugliese в розігрітій духовці при 200 ° С приблизно 25 хвилин.
Подавати навіть гарячим, коли сир намальований. 🙂
Макарони в духовку на Аплі
ПРИМІТКА: Вам подобається рецепт? Позначте це серцем і дайте йому число зірок, як воно зверталося до вас. Повідомте інших.