Забій угорських свиней як мангарікум

Хмара тегів

Свиняче волосся видаляли обпалюванням/обсмажуванням. Це сталося з соломою. Були місця у дворі, були місця на вулиці, в садах чи за межами села, на так званому «жаровні». Заколоту тварину везли туди на кареті, тачці чи санках, а діти несли солому за собою. Пропонування коньяку і тут було обов’язковим. Дітям давали звільнені та скручені нігті тварини, розпушені спекою. Вони могли натягнути це на нігті, зігрітись ним. “Під час смаження дитина обережно не впала у вогонь. Невеликий вогонь ліквідували залізною рейкою. Дитині дали цвях, солома, кинута в крихітний вогонь, незабаром згоріла, а потім її смажили на цвяху. І запахло, дитині це сподобалось »[1].

свіня

Дорослі обпалювались/смажились, поки шкіра підборіддя не набула гарного коричневого кольору. Потім його забрали додому, а миття та знесення вже відбулися в будинку.

Забій свиней також був можливістю отримати задоволення, особливо під час обпалення/смаження. У Тольні, навіть будучи сільською скорботою, вижило, що жителі Дунасентгьорґа замість свині смажили тачку. “Це було вбивство свині, можливо, просто біля Волосся Феруса. Зарізали 2–3 товстих свиней.

Вони поклали солому на кожного з них, а потім поїхали вперед, щоб щось з'їсти та коньяк. Тим часом сусід із сином відвезли його до свинарника, у сарай, а натомість там поставили тачку. Покритий соломою, виглядало так, ніби нічого не сталося. Наліпка приходить, а інші. Вони запалюють солому, покладену на свиней, спокійно обсмажуючи їх. Не хочеться худнути верба, але горить навіть краще, ніж раніше. Був великий страх, коли вони побачили, як горіла тачка! Навіть сьогодні вони гніваються на когось за те, що вони це згадали »[2].

У районах, прилеглих до Угорщини із заходу, 19–20. століття свиня варений, і повішений, з живота його зірвали. На угорській території його розповсюджували м’ясники у 20 столітті.

[1] Спілкування Ференца Фрея (Szekszárd-Alsóváros, 2011)
[2] Шандор Демьотер 1943. 80.