Доза: На 3 особи
Час підготовки: Протягом 1,5 годин
Рівень складності: простий
Упродовж поколінь домашні оладки з персикового варення та какао були нашим найбільшим улюбленим, але я також дуже люблю сир. Однак решта родини - це не так вже й багато, тому я рідко роблю так. Однак зараз він стільки разів натрапляв на мене, що я вже не міг терпіти, і віденський сир без яєць (в оригінальному рецепті ми змішуємо сирну начинку в яєчну піну і наповнюємо млинцями, а ванільний соус також містить яєчний жовток, але у нас закінчуються млинці з сиру без випічки., тому я пропустив частину сирої яєчної піни)) - такий смачний, що моя слина все ще капає, коли я пишу цей рецепт. Тож повірте, воно того варте!
Інгредієнти
- 5 млинців - це може бути як традиційним, так і без яєць, якщо це питання
- Трохи маргарину або чайного масла для змащення форми для випікання
Для начинки:
- 25 dkg Добре! Сир
- 3-4 столові ложки сметани
- 1 жменя родзинок
- 1 терта цедра лимона
- Ванільний цукор за смаком
Для заправки:
- 1 дл молока
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка порошку ванільного заварного крему Dr. Oetker (у вареному вигляді)
Підготовка
Спочатку я заливаю родзинки водою і відкладаю їх убік. Я також можу додати аромат рому, якщо на нього є попит, зараз ми пропустили його через відсутність інтересу. Я випікаю більшу порцію млинців (може бути традиційною, або, якщо важливе звільнення, це також без молока та яєць), і намагаюся врятувати від цього 5 штук, які мені потрібні 🙂
Якщо мені це вдається, я відкладаю його і роблю начинку: видавлюю сир сиром виделкою, змішую сметану (щоб мати гарну кремову консистенцію, але не тече), ванільний цукор, натерту цедру лимона (бажано без хімічних речовин, необроблена шкірка. Якщо немає під рукою, підійде трохи лимонного соку) і, нарешті, вичавлений родзинки. Духовку розігріваю до 200 градусів.
Я наповню млинці гарною товщиною цим сирним тістом.
Тонкий шар термостійкої посуду намажте маргарином. Наповнені млинці я розрізаю на 3 частини і укладаю їх один на одного.
Коли казан наповнився, я також готую ванільний соус: я просто додаю до молока цукор та ванільний заварний крем і перемішую його ручним віночком, поки воно не стане грудочкою, і, нарешті, заливаю цілком облуплені млинці моя шия 🙂
Не треба лякатися, пудинг загусне, а млинці для випічки трохи його всмоктують. Я ставлю все це в духовку на 20 хвилин, а потім даю охолонути на грилі.
Це найважча частина усього трюку, яку не можна з’їсти відразу, поки ще гаряча.