Вважається, що це типова угорська спеція, хоча її також можна знайти в арабських кухнях і є основним інгредієнтом мексиканської гастрономії. Єдиною причиною цього є те, що перець - це рослина з тисячою мордою.

Цікавинки з паприкою

перцева

Його фрукти є цінним джерелом вітаміну С, саме тому його вважають угорською рослиною у всьому світі, оскільки Альберт Сент-Дьєрджі вперше виробляв вітамін С із перців Сегеду і тому отримав Нобелівську премію. Вміст вітаміну С у відкритому вирощеному перці може досягати 300 мг/100 г: це означає, що потреба дорослої людини у вітаміні С у дозі 50 мг щодня може бути задоволена 6 дкг сирого перцю.

Колір червоного перцю обумовлений речовиною, яка називається капсорубін.

Цілюща дія перцю

  • судинний протектор, коректор кровообігу
  • полегшує, запобігає мігрені
  • захищає слизові оболонки, підсилює роботу залоз
  • покращує зір
  • метаболічний активатор
  • зміцнює сполучні тканини
  • покращує концентрацію уваги
  • підвищує лібідо.

Гострим інгредієнтом перцю є капсаїцин, ми в основному любимо його смак. Цікаво, що капсаїцин подразнює шкіру, але при багаторазовому застосуванні він також знеболює оброблену ділянку, тому його також змішують з деякими знеболюючими препаратами.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.