Рух
Мені приємно бачити, що він постійно доступний для більшості основних овочів, і його ціна припустима. У магазинах він часто незрілий, але, на щастя, він відмінно підходить для дозрівання, тому за кілька днів він буде в ідеальному стані та надзвичайно смачний. На жаль, якщо ми відчуємо незрілий смак, наш настрій назавжди зникне, так погано. На дотик він відчуває себе більш зрілим свінгером, всередині має бути м’яким, м’яким, блискучим. Один з моїх улюблених осінніх салатів:
Рукола з хурмою та смаженим фундуком
Інгредієнти (2-4 порції)
20 дкг свіжої руколи
2 столові ложки оцту з хересу (або оцту з білого вина)
6 столових ложок оливкової олії
1 чайна ложка меду
пара крапель лимонного соку
жменька смаженого фундука
1 велика хурма, нарізана кубиками
необов’язково: трохи стружки твердого овечого сиру
Ми робимо заправку для винегрету з хересного оцту, оливкової олії, меду і декількох крапель лимона. Переверніть салат. Посипте нарізану кубиками хурму, підсмажений фундук, можливо трохи стружки овечим сиром або пармезаном.