спорт
Перехресна алергія пилок - їжа У Центральній Європі близько 50% хворих на алергію на пилок виникає через подібність алергенів. Це явище, коли антитіла IgE, вироблені проти одного алергену, реагують на основі подібності амінокислотної послідовності до іншого алергену. Існує перехресна реакція між їжею, між їжею та інгаляційним алергеном (пилок, кліщі) або латексом та їжею. Якщо перехресна реактивність проявляється клінічно, ми говоримо про перехресну алергію. Люди, які страждають алергією на пилок, страждають у два-три рази частіше на харчову алергію, ніж загальна популяція. Оральний алергічний синдром

Основним проявом перехресної алергії між пилком та їжею є оральний алергічний синдром. З’являється після прийому всередину сирих фруктів або овочів. Протягом декількох хвилин після їжі у них починають пекти губи, клімат, мова, подряпини в горлі, висип або набряк навколо рота. Якщо ми продовжуємо їсти, з’являються більш значущі симптоми: кон’юнктивіт, риніт, астма, набряк гортані або анафілаксія. На випадок перехресна пелетна алергія - їжа Часто симптомам харчової алергії передують респіраторні симптоми (кон’юнктивіт, риніт). Реакція на овочі та фрукти може відбуватися при вдиханні, дотику (стережіться натирання очей!) - під час лущення, нарізки, натирання, натискання (прояви можуть бути драматичними - астма, анафілаксія).

Не існує взаємозв’язку між тяжкістю пилкового риніту та вираженістю харчової алергії. Іноді трапляється перехресна реакція пилку - їжа, пов’язана з сезоном пилку - деякі люди не можуть їсти яблука в період цвітіння, але поза цим періодом у них не виникає труднощів.

Алергічна реакція може легко виникнути після прийому сирої або свіжої їжі, термічна обробка зазвичай скасовує алергенну дію рослинних білків - термолабільні алергени. Будьте обережні - винятки становлять напр. селера, петрушка, спеції, горіхи та арахіс, які вони містять термостійкі алергени-термостабільні алергени.

Найпоширеніші перехресні реакції - інгаляційні харчові алергени:

BREZA - яблуко, персик, абрикос, груша, селера, морква, картопля, горіхи, помідор, перець каррі

ТРАВИ - помідор, пшениця, ківі

АМБРОЗІЯ - диня, банан, огірок, ромашка

ПАЛІНА - селера, морква, петрушка, гірчиця, спеції, ромашка, соняшникова олія

МІТЕС - морепродукти, равлики

Інші перехресні реакції

ЛАТЕКС - банан, ківі, авокадо, манго, диня, папайя, каштан, картопля, кісточкові фрукти

АРАХІ - бобові культури

ГОРІХ - інші види горіхів

ПШЕНИЦЯ - ячмінь, жито

КРЕВИЦІ - інші морепродукти

Лікування харчової алергії

  • Дієтичний режим - повна елімінація їжі, про яку ми знаємо або підозрюємо, що може викликати реакцію
  • антигістамінні препарати, хромоглікати при тривалому лікуванні на розсуд лікаря
  • гідролізовані молочні продукти можна застосовувати немовлятам з алергією на білок коров’ячого молока
  • екстрений пакет - антигістамінні препарати, кортикоїди, Епіпен - шприц з адреналіновим хворим, який мав важку загальну реакцію

Pперегляд харчової алергії?

  • годування груддю протягом перших 6 місяців у всіх дітей - захисний ефект для розвитку шкірної екземи та астми у дітей перших 5-10 років життя, особливо у тих, чиї батьки мають алергію. Якщо годування груддю неможливе, слід давати гіпоалергенні продукти дітям із позитивним сімейним анамнезом.
  • давати тверду їжу дитині з 6 місяців, додавати за раз лише один вид їжі
  • яйця слід вводити не раніше 12 місяців
  • горіхи, морепродукти, риба від 24 місяців
  • використання пре- та пробіотичних культур як дієтичної добавки, що благотворно впливає на мікрофлору кишечника