японську

Поділіться Зачепившись за японську кухню ... Хай живе суші!

Ви можете собі уявити місце, де вони збираються разом авангард і звичаї більш древній? Технології та традиції? Гейші та манга? Натовп і поспіх з неквапливим спогляданням вишневих квітів? ... Ну це Японія.

І звичайно, кухня такої країни не могла бути іншою. Традиційна гастрономія Японії, або вашоку, - це мистецтво: простота, порядок і гармонія. Але будьте обережні, тому що це складна простота, розрахована на міліметр ... адже в Японії ніщо не залишається на волю випадку.

Пристрасть до суші

Він король японської кухні ... або принаймні, спеціальність, яку ми знаємо найбільше і ми цінуємо на Заході. Суші - це не що інше, як рис, одягнений у злегка солодкий оцет із сирою рибою, рубаними овочами, соліннями та водоростями норі.

Але ще раз ... простота приховує складну страву: секрет полягає в ідеальному приготуванні рису, в його заправці оцтом, у надрізі риби, у дотику васабі ... все разом здатне покращити смак до максимуму риби.

Існує багато видів суші. Сашими - це максимальний показник простоти та сублімації продукту: це не що інше, як скибочки риби ... Він відмовляється від усього іншого: немає рису, немає водоростей норі ... лише сира риба.

Найвідомішим суші, безсумнівно, є нігірі... Ця смачна порція рису, виліплена вручну, з листом риби зверху. Суші макі, загорнуте в рулет з водоростей норі; футомаки, рулон теж, але з більшим діаметром; темаки, в яких водорості утворюють заповнений конус; у суші гункан водорості норі за формою нагадують циліндр, в який дно рису розміщене і вкрите ікрою ... і довгий і т. д.

А тепер, зізнайтеся ... Ви зачепили суші? ОБЕРНІТЬСЯ ДНЯ також здався на цю радість. Чи приєднуєтесь ви до виклику приготування його вдома? Ви побачите, наскільки це просто з цими пропозиціями: