Стаття медичного експерта

Тривале і надмірне вживання будь-якого продукту небезпечно для організму. Останнім часом випадки інтоксикації білками частішають, оскільки недоїдання із надмірним вмістом білка призводить до сильної інтоксикації організму.

здоров

Основні причини переїдання білка:

  1. Білкова дієта - Ця категорія включає дієту Дукана та Кремль. Відповідно до дієти, в перші дні необхідно вживати лише білкову їжу. Така їжа небезпечна для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Через незбалансовану роботу травного процесу травлення системи відбувається повільніше, і існує ризик розвитку процесів бродіння та гниття в кишечнику, що призводять до отруєння.
  2. Отруєння грибами та морепродуктами - використовуючи морепродукти, потрібно бути дуже обережним, адже навіть незначна частина може викликати алергічну реакцію. Що стосується грибів, то екологічна ситуація у світі перетворить лісові гриби на небезпечні для споживчих товарів, зловживання якими має серйозні наслідки для організму.
  3. Білок - ця дієтична добавка найчастіше використовується спортсменами для активного росту м’язів. Недотримання інструкцій та високих доз спричиняє сильну інтоксикацію білком.

Інші симптоми переїдання в цій статті.

Переїдання перекладеної або неправильно приготованої їжі білкового походження небезпечно для організму. Симптоми інтоксикації білком:

  • Нудота і блювота.
  • Діарея та метеоризм.
  • Сеча темних кольорів.
  • Запаморочення.
  • Гострий біль у кишечнику.
  • Підвищена температура тіла.

Ви повинні прочитати або викликати блювоту, щоб усунути хворобливий стан. Якщо ваш стан не покращується, слід звернутися за медичною допомогою для промивання шлунка.

Переїдання м’яса

Тварина, багата залізом - це м’ясо. Складається з амінокислот і білків, необхідних для нормального функціонування організму. Продукт зменшує дію гормону лептин, який впливає на обмінні процеси. Тому м’ясо переїдається.

Побічні симптоми зловживання м’ясом:

  • На відміну від жирів та вуглеводів, тваринні білки переробляються тривалий час, що спричинює надлишок енергії, появу жирових відкладень та збільшення ваги.
  • Крім заліза та амінокислот, м’ясо нічого не містить, тому якщо дієта складається лише з м’ясних страв, то це загрожує проблемами шлунково-кишкового тракту.
  • Нестача клітковини призводить до тривалого перетравлення м’яса. З цієї причини в кишечнику починається гнильний процес, що супроводжується посиленим газоутворенням, болями в животі, печінням.
  • Білок, що входить до складу м’яса, надзвичайний для людського організму, він зменшує здорову мікрофлору. З цієї причини розвивається дисбактеріоз і, в особливо важких випадках, онкологічні захворювання.
  • М’ясо підкислює організм, пригнічує бактерії, що фіксують азот, і збільшує потребу в їжі. Продукт сприяє утворенню сечової кислоти, яка може спричинити отруєння.

На додаток до вищезазначених «ознак» надмірного вживання м’ясних продуктів, слід мати на увазі, що вживання м’яса викликає проблеми зі шлунком. Тому після їжі підвищується стомлюваність і починає спати. Регулярні гарячі звички до м’яса призводять до подагри (відкладення солі в ногах), атеросклерозу, панкреатиту, холециститу, розсіяного склерозу. М'ясоїди також характеризуються швидким вдиханням, дратівливістю та підвищеним ризиком раку товстої кишки, молочних залоз, крові.

Переїдання сирих яєць

Яйця - це продукт тваринного походження з корисними для організму властивостями. Вони містять багато вітамінів: групи B, A, E, K, H, PP, D, а також бета-каротин, холін та мінерали. Білок курячого яйця містить усі відомі амінокислоти, тому він легко засвоюється та поживний. Яйця смажать, варять, додають у різні страви і навіть їдять сирими.

Переїдання сирих яєць становить особливу небезпеку для здоров’я. Порушення харчування може призвести до таких проблем:

  • Сирий продукт небезпечний для зараження сальмонелою. Щоб зменшити ризик цього ускладнення, яйця слід добре промити та продезінфікувати у спеціальному розчині. Також їх краще використовувати після попередньої термічної обробки, тобто у вареному або смаженому вигляді.
  • Яєчний жовток містить високий рівень холестерину, який підвищує "поганий" холестерин у крові. Безпечний максимум - 1 яйце на день.
  • Вирощуючи курей, багато фермерів підтримують їх антибіотиками, щоб зменшити ризик різних інфекцій. Яйця та людський організм переходять від пташиних антибіотиків. Неправильне використання продукту зменшує здорову мікрофлору та сприяє розвитку грибкових захворювань. Також спостерігається зниження сприйнятливості організму до антибактеріальних препаратів, які використовують сильніші препарати на випадок хвороби.
  • Ще однією загрозою для сирих яєць є висока концентрація нітратів, гербіцидів, важких металів та інших шкідливих речовин. Токсини накопичуються в організмах тварин і містяться в яйцях. Виходячи з цього, неконтрольоване вживання яєць є ризиком сп’яніння.

Щоб зменшити ризик перерахованих вище ускладнень, краще їсти яйця після попередньої термічної обробки і не більше 1-2 штук на день.

Переїдання сиру

Сир - кисломолочний продукт, який люблять і дорослі, і діти. Складається з білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот та мінералів. Продукт виготовляється з натурального молока шляхом дозрівання. Залежно від жирності молока та способу виробництва виділяють кілька видів сиру: жирний, нежирний, класичний та знежирений. Продукт використовується в багатьох дієтах, він дозволений для використання в регенерації після важких захворювань шлунково-кишкового тракту.

Добова норма сиру не повинна перевищувати 150-200 г. Вживання більшої кількості ризикує переїдати, що негативно позначається на самопочутті.

  • Жирний сир підвищує рівень холестерину, може спричинити атеросклероз та ожиріння.
  • Завдяки високому вмісту білка, кисломолочний продукт може пошкодити нирки.
  • Гранульований сир може викликати алергічні реакції.
  • Переїдання без жиру викликає загострення шлунково-кишкових захворювань.
  • Вживання несвіжого сиру є небезпечним отруєнням, оскільки він швидко розвиває кишкові палички.

Щоб вживання сиру було просто на користь, слід дотримуватися добової норми. Продукт можна поєднувати з різними фруктами та ягодами, що значно підвищує його корисність для організму.

Переїдання устриць

Морепродукти є джерелом білка, кальцію, поліненасичених кислот, фосфатидів та інших елементів, необхідних для нормального функціонування організму. Устриці дуже популярні, м’ясо молюсків легко засвоюється і незвично на смак.

Надмірне вживання устриць небезпечно через інтоксикацію організму. Хворобливий стан розвивається, коли використовується необроблений або застарілий продукт. Отруєння переїданням зазвичай пов’язане з такими факторами:

  1. Продукт неправильно зберігався на складі чи в магазині, упаковка була зламана або термін придатності закінчився.
  2. Інфекція сальмонелою. Бактерії можуть жити в будь-яких морепродуктах, тому при виборі молюсків слід віддати перевагу перевіреному продавцю та продукту в герметичній упаковці.
  3. Устриці - джерело білка, зловживання яким є небезпечною передозуванням білка. Білок уповільнює процеси травлення, викликаючи гниття та бродіння в кишечнику.

У цьому випадку молюски є справжнім морським фільтром, оскільки вони проходять через великі обсяги морської води та живих мікроорганізмів. Цей вид їжі означає, що устриці можуть містити фітотоксини, отруєння, небезпечні для організму.

  • PSP - паралітичний токсин, що спричинює інтоксикацію легкого ступеня тяжкості. Хворобливі симптоми з’являються через 5-10 хвилин після вживання отруєного препарату. З’являється печіння язика, губ і ясен, нудота і блювота. ПСП викликає судомні скорочення м’язів, тахікардію, дихальну недостатність, параліч. Без своєчасного лікування летальний результат може наступити протягом 3-12 годин.
  • ASP - домоєва кислота, входить до складу діатомових водоростей. Якщо ця речовина міститься в устрицях, то через 2 дні виникають гострі напади блювоти та діареї, болі в животі. Хворобливий стан посилюється інтенсивно, що спричиняє порушення координації, судоми, втрату пам’яті. Також не виключений летальний результат.
  • DSP - це окадаїнова кислота, регулярне переїдання молюсків цією речовиною призводить до раку. Симптоми отруєння виникають через кілька годин після порушення харчової поведінки. З’являються болі в животі, блювота та діарея, різкі стрибки артеріального тиску, болі в серці та ділянках правої іпохондрії.

Але найчастіше у людей спостерігаються такі симптоми отруєння устрицями:

  • Нудота і блювота.
  • Головні болі та запаморочення.
  • Підвищена слабкість.
  • Кишкові спазми, метеоризм.
  • Біль у шлунку.
  • Діарея.
  • Сеча темних кольорів.
    Підвищена температура тіла.
  • Судоми.
  • Алергічні реакції різного ступеня тяжкості.

Ще однією небезпекою, яка сама по собі є надмірна любов до устриць, є галофілія. Ця харчова інфекція спричинена галофільними мікроорганізмами, здатними до розмноження у фізіологічному розчині. Молюски виступають переносниками цих бактерій. У разі зараження виникають нудота та сильний головний біль, біль у животі та гостра діарея. Якщо інфекція має слабкий ступінь тяжкості, одужання настане протягом декількох днів. У важких випадках симптоми інтоксикації можуть зберігатися більше двох тижнів.

При перших ознаках переїдання устриці повинні викликати блювоту, щоб очистити кишечник від зайвої їжі. Для цього можна випити багато води або натиснути двома пальцями на корінь язика. Якщо після блювоти стан не покращується, слід прийняти адсорбенти та звернутися за медичною допомогою.