Щодня все більше людей вирішують змінити свій раціон харчування і обійтися без продуктів тваринного походження. До кількох років тому веганство було чимось майже анекдотичним, дивним і зарезервованим лише для людей з більш натуристським способом життя.

чимось

Однак сьогодні це щось звичне, і доказом цього є те, як у головних мережах супермаркетів країни ми знаходимо веганські та вегетаріанські варіанти для тих, хто відмовляється від споживання продуктів тваринного походження.

Вегани та вегетаріанці

Багато з нас чують про ці два потоки їжі, але не всім ясні відмінності між ними. Основна різниця між ними полягає в тому, наскільки продукти тваринного походження не вживаються і не використовуються. Таким чином, вегани не вживають і не використовують продукти тваринного походження, включаючи молочні продукти, яйця, мед, желатин або шерсть. З іншого боку, вегетаріанці набувають більш слабкої поведінки, маючи оволоктовегетаріанський які споживають яйця та молочні продукти.

Причини, що змушують людину дотримуватися цього типу дієти, дуже різноманітні: від обізнаності тварин для тих, хто не хоче страждань, спричинених смертю тварини, до тих, хто постулює причини здоров'я, екологічної стійкості та поваги до навколишнього середовища і життя.

Ті, хто не дотримується цієї дієти і абсолютно не підозрює про її велику універсальність, стверджують, що вегани та вегетаріанці їдять лише салат. Але ніщо не є дальшим від істини, лише кулінарне знання продуктів рослинного походження має підтвердити, що це не є ні дорожчим, ні нудним. Швидкий огляд основних соціальних мереж розкриває реальність наймолодших: страва на основі авокадо чи чіа, нові "суперпродукти", які щодня додають нові рецепти та нових споживачів.

Наукове співтовариство не залишається позаду і підтверджує, що вегетаріанська або веганська дієта (за умови збалансованості) цілком сумісна з будь-яким періодом життя або фізіологічним станом. Лактація, вагітність, дитинство чи підлітковий вік завжди були прицільними для тих, хто не дуже охоче ставиться до такого підходу до життя, але дієтологи з Американської академії дієтології та дієтології схвалюють та підтверджують, що дієта з цими характеристиками правильно виконується більш здоровою ніж стандартна всеїдна дієта.

Веганізм, асоційований з анімалізмом, є тенденцією, яка захищає життя тварин у цілому і, отже, впливає не тільки на їжу, але й на використання косметичних та гігієнічних засобів, не перевірених на тваринах, а також на використання синтетичних тканин, що відкидають шерсть або шкіру.

До хорошої пропаганди, яку отримують ці рухи, ми повинні додати останні звіти ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я), які вказують на споживання червоного та переробленого м'яса як фактор ризику розвитку раку, а також сприяють появі інших серцево-судинні та ендокринні захворювання. З іншого боку, багато хто стверджує, що антибіотики, що використовуються у тваринництві і в кінцевому підсумку досягають нас, шкідливі для нас як на рівні споживачів, так і через величезні екологічні проблеми, які це спричиняє.

Рішення прогодувати себе і найменшого з дому покладаємося на нас, і правильно використовувати цю свободу, найголовніше - це знання. Вибирайте варіант з його медичними та харчовими знаннями, завжди гарантуючи, що якість життя завжди зростає.