Харчування як частина профілактики та лікування захворювань завжди було темою дискусій серед експертів і дало десятки часто суперечливих підказок щодо того, що їсти, що їсти і навіть у якій пропорції. Метою цієї статті є ввести поняття доісторичної дієти, пояснити певні міфи та поставити їх у відповідний контекст. Доісторична їжа - відносно невідоме поняття в наших широтах, порівняно з розділеним харчуванням, вегетаріанською їжею або макробіотиками, вона є в очах громадськості в дитячих підгузниках. Перш ніж приступати до роботи, доречно сказати, що вибір їжі є суверенним вільним вибором кожного з нас, і аргументи, наведені на користь Палео, ІН. це лише стимулювати мислення вільних людей у ​​старому-новому напрямку. Ці поради не відображають духовного виміру того чи іншого підходу до прийому їжі.

інтегральної


Ключові дієтичні питання завжди оберталися навколо ступеня гастрономічного досвіду, впливу на вагу та впливу на здоров’я людини. Тривала боротьба з їжею "компетентних" напр. з холестерином (засоби, що знижують холестерин, входять в топ-5 серед найбільш продаваних фармацевтичних препаратів у світі) виявився непотрібним криком до лісу без ефекту, про що свідчить o.i. також наступні факти:

  • між інфарктом та рівнем холестерину, відповідно стан судин не є прямим науково доведеним причинно-наслідковим зв’язком,
  • Групи, що знижують рівень холестерину, не мали кращих результатів у дослідженні, ніж пацієнти, які отримували плацебо,
  • Підвищений рівень холестерину є навіть захисним фактором для людини після 50 років,
  • Надмірне зниження рівня холестерину негативно позначається на роботі мозку та інших функціях організму.

Ще один міф у дієті - це незамінність молочних продуктів. Молоко (калорійна доза шпинату, подібної до молока, як це не парадоксально, містить значно більше кальцію) шиється як їжа для немовлят і лише у формі вагітності та вагітності. «Стандартне» молоко (продукти з нього) перекисляє і, як це не парадоксально, вимиває кальцій з кісток, заливає кишечник, і, нарешті, молочний цукор для людей після грудного вигодовування не піддається обробці, те саме стосується молочного білка. Молочні продукти (тверді сири - виняток) також сприяють сильному збільшенню реакції на інсулін, тому їх споживання додатково сприяє формуванню метаболічного синдрому (надмірна вага та запальні фактори в організмі).

  • крупи (крім вівса, не забрудненого глютеном)
  • легко засвоювані вуглеводи (рис, макарони, кукурудза, пшоно, цукор, фруктоза тощо)
  • бобові (включаючи арахіс, картоплю та сою)
  • відп. молочні продукти (крім твердого сиру)


Чому? саме ці продукти?

В даний час клейковина (клейковина) бере безпосередню чи опосередковану участь у розвитку до 150 захворювань: від склеродермії, атопічної екземи, вовчака, проблем із щитовидною залозою, остеопорозу, депресії та безпліддя, навіть розсіяного склерозу. Його наявність навіть підтверджена у багатьох лікарських препаратах, що використовуються широкою громадськістю: адвіле, алеве, аспірин-байєр, аспірин-протект, ібупрофен, вольтарен, парацетамол. Ви часто виявите зраду наслідків злаків лише тоді, коли повністю виключите їх зі свого раціону. Вони також підписуються під випадком напр. рефлюкс, який напрочуд пов’язаний із низьким утворенням шлункової кислоти та поганою здатністю перетравлювати велику кількість простих цукрів.


У випадку з молоком та його негативним впливом собаку ховають, окрім вищезазначеного, ще й у т.зв. фактор росту інсуліну, який, як і лектини в бобових (також у картоплі, арахісі, сої, недозрілих помідорах, недозрілих баклажанах, недозрілому перці), спричиняє збільшення реакції підшлункової залози на інсулін. З точки зору досліджень, лише (скотарські народи) кавказькі країни в даний час пристосовані до перетравлення молочного цукру (лактази), але це нічого не вказує на неможливість засвоєння молочного білка. На додаток до IGF, це також безпосередньо пов'язано з надмірним поділом клітин в організмі, це пов'язано з виникненням дитячого діабету, і нарешті, з точки зору впливу кальцію на твердість кісток, молоко є лише маркетинговим флагманом без капітан-))


Як замінник молока людям часто пропонують сою та різні її варіації. Окрім вищезазначених негативів, варто згадати, що соя містить фітати, які заважають кишечнику засвоювати залізо, кальцій, йод та цинк. Дивно, але в сої в 20-100 разів більше марганцю, ніж у грудному молоці. І крім того, це єдиний мінерал у асортименті, який необхідний у соєвих замінниках для немовлят з легкістю засвоєння. Він (також передозування марганцю) також приписується о.і. труднощі з навчанням у маленьких дітей. Харчові компанії обійшли цей негативний вплив сої на (не) поглинання мінеральних речовин (і вміст фітоестрогенів), виштовхуючи дитячі продукти з великою кількістю мінеральних елементів, які все ще важко засвоїти через сильну дію сої.


Як невеликий тематичний перехід до тих, хто п’є каву, я хотів би лише додати, що 5 або більше чашок якісної кави на день є, з точки зору досліджень, захисним фактором проти високого кров’яного тиску, навіть на 50% зменшує ймовірність серцевого нападу, 24% захворюваності на діабет 2 типу, 1-3 чашки кави на день зменшують на 35% ймовірність раку молочної залози, при 6 чашках до 69% -))


А тепер кілька слів про лектин. Це частина рослин, які ми додали до нашого раціону з появою сільського господарства. Бобові містять їх у великій кількості, вони також входять до складу злаків, сої, картоплі, помідорів, арахісу. Для людини лектин є абсолютно неперетравлюваним білком, отрутою, що спричиняє витікання кишечника, викликаючи тим самим запалення в організмі, одночасно накопичується в організмі поряд з органами з внутрішньою екскрецією і може імітувати вплив певних гормонів. З біологічної точки зору, лектини служать зброєю для рослин проти рослиноїдних. Особливо у випадку із зернами, якщо вони не засвоюються для тварини після споживання, вони не всмоктуються в кишечнику, вони залишають тварину через стілець, що допомагає тварині «сіяти» та рятувати рослинні види. Лектини o.i. вони викликають коливання інсуліну, вони найбільш активні в підшлунковій залозі, нирках, м’язах, тимусі людини. Сапоніни в помідорах, перці, мають подібний негативний ефект,
баклажани, але в зрілій і приготованій природі вони з’явилися на людині без негативного впливу. Навіть у кишечнику помідори зв’язуються в цьому місці, як клейковина із круп, створюючи прихований захист від пшеничного білка! Картопляні сапоніни: альфаконін та соланін токсичні (це стосується і кукурудзи), тому їх прийом повинен враховувати кожен.!


Як відповідна заміна, стевія або ксиліт (GI 12), який поглинається лише на 25-50% у тонкому кишечнику, також знижує рН в кишечнику, сприяючи тим самим поділу та утворенню біфідо та лактобактерій. Для тих, хто не пробував, невелика примітка, що під час адаптації до певного цукру речовина може тимчасово викликати метеоризм і рідкий стілець, тому його дозування потрібно лише збільшувати поступово.


Перехід до палеолітичної дієти має на меті адаптувати раціон до умов, до яких наш травний тракт адаптувався протягом мільйонів років. Його принципами є виведення сторонніх білків та простих цукрів, а акцент робиться на великому споживанні овочів,
фрукти, нежирне м’ясо, риба, що містять жирні кислоти Омега-3, водночас рекомендується відповідна фізична активність та споживання вітаміну D. Цей підхід забезпечить:

  • здоровий кишечник як передумова гарного імунітету
  • усунення запалення в організмі людини за допомогою дієти
  • не перевантаження шлунково-кишкового тракту, первинної підшлункової залози
  • збалансоване РН та кислотно-лужний баланс в організмі
  • адекватне засвоєння всіх необхідних мінералів і вітамінів
  • здоровий і міцний опорно-руховий апарат
  • низька калорійність і низький рівень цукру в крові, що активує «ніжний ген», позитивно впливає на уповільнення старіння