Кокосовий жир або кокосова олія сьогодні дуже поширені серед тих, хто підтримує здоровий спосіб життя. Не дивно, адже замість гідрогенізованої олії для смаження, повної трансжирів, вона є здоровою альтернативою як для смаження, так і для приготування їжі. Кокосовий жир складається з жирних кислот із середнім ланцюгом, що дозволяє структурі не пошкоджуватися теплом. Під час нагрівання жирні кислоти не утворюються, тому кокосове масло найкраще підходить для термічно оброблених продуктів. Але це не єдина причина, чому кокосова олія має оздоровчий ефект.
Кокосовий жир - все ще твердий при кімнатній температурі, звідси і назва жир - не обтяжує травлення, оскільки він прекрасно засвоюється завдяки своїй сприятливій структурі жирних кислот. Він здатний поглинатися у формі тригліцеридів, тобто без змін не перетворюється у великі кіломікрони. Кіломікрон - це найбільший тип ліпопротеїдів. Ліпопротеїни, такі як ЛПВЩ та ЛПНЩ, які містять головним чином холестерин та ефіри холестерину, несуть жир, холестерин та інші жиророзчинні поживні речовини, такі як вітаміни, в крові до печінки та інших органів. Жири та олії, що містять жирні кислоти із середнім довгим ланцюгом, такі як кокосовий жир, проходять безпосередньо через клітини слизової оболонки кишечника. Тому завдяки методу всмоктування жовчні кислоти не потрібні для їх перетравлення, вони також легко засвоюються тими, у яких підшлункова залоза не виробляє достатньої кількості ліпази (травного ферменту).
Кокосовий жир також має фунгіцидні, бактерицидні та противірусні властивості. Для цього рекомендується вживати 1-2 столові ложки незайманого, тому негідрований кокосовий жир. Ми також можемо зустріти так звану фільтровану, дезодоровану версію, але дезодорація (дезодорація) не є грубою хімічною обробкою, на відміну від гідрування. Його перевага полягає в тому, що він не відчуває інтенсивного кокосового смаку, тому його можна використовувати для приготування будь-якої страви. У терапевтичних цілях вибирайте повністю необроблений кокосовий жир незайманий, і не купуйте гідрований варіант, навіть якщо він дешевший.
Антибактеріальна та фунгіцидна дія кокосового жиру обумовлена наявністю лауринової кислоти. Це тригліцерид із середнім ланцюгом, який становить майже половину жиру. Він також міститься в грудному молоці і відповідає за формування міцної імунної системи у дитини. Лауринова кислота в кокосовому жирі також дуже ефективна проти грипу та герпесу, але вона не шкодить корисним бактеріям кишкової флори. Грибок ніг та грибок Candida також рекомендуються у разі заростання. Окрім лауринової кислоти, кокосовий жир містить невелику кількість каприлової кислоти, яка також має фунгіцидні властивості. Також ведуться дослідження ефективності лауринової кислоти проти гепатиту С та ВІЛ. Кажуть, що інтенсивні противірусні властивості лауринової кислоти здатні впливати навіть на цей стійкий вірус. У будь-якому випадку, кілька лікарів сходяться на думці, що його застосування може бути більш ефективним проти ліків, що викликають побічні ефекти.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
У яких випадках можна використовувати кокосовий жир?
Кокосовий жир також підходить для проблем з печінкою та жовчю, а також для лікування шлунково-кишкових скарг. Оскільки він збільшує вироблення інсуліну, він також добре впливає на діабетиків, але також відіграє важливу роль у профілактиці. Це також лікує симптоми гіпотиреозу.
Кокосове масло також можна використовувати для догляду за шкірою завдяки своїм загальним зволожуючим властивостям та загоює рани та регенерує клітини ефекту. Він також підходить для лікування псоріазу та екземи.