07 жовтня Користь куркуми у вашому раціоні

Його можна використовувати для того, щоб насолоджуватися його смаком, ароматом і кольором у різних стравах, але немає наукового консенсусу щодо його використання для профілактики або лікування раку, діабету або хвороби Крона

Барвисті, привабливі, смачні та старовинні. Це куркума, рослина, корінь якої використовується для приготування каррі, а екстракт якої використовується як харчовий, текстильний та косметичний барвник. З давніх часів традиційна індійська та китайська медицина використовувала його для лікування різних недуг - від опіків шкіри до проблем з травленням. В даний час його медична ефективність широко вивчена, особливо з тих пір, як про її потенційну протипухлинну дію почали говорити ще в 90-х рр. У наступній статті описуються якості куркуми та розглядаються дані про користь для здоров’я, приписувані йому.

переваги

Куркума (Curcuma longa) - тропічна рослина, що вирощується переважно в Індії. Його корінь, схожий на корінь імбиру, використовується як пряність при приготуванні каррі. Перші записи про медичне застосування куркуми датуються 1800 роком, коли куркумін - хімічна сполука, що міститься в цій рослині - був ізольований, але дослідження куркуми пережили бум наприкінці ХХ століття, коли вона почала говорити про її потенційну протиракову пухлину ефект.

Поточні дослідження зосереджені на можливому впливі куркуміну як протизапальної та антиоксидантної речовини та його здатності знижувати рівень глюкози в крові (цукру) та покращувати загоєння ран та антимікробну активність. Більшість досліджень зосереджені на оцінці можливих терапевтичних ефектів куркуміну, хоча інші спостерігають загальний ефект куркуми, оскільки куркумін може взаємодіяти з іншими активними речовинами рослини.

КУРМЕРИКА І РАК

Існує безліч опублікованих статей, які намагалися визначити вплив куркуми на рак. Більшість цих досліджень проводились із застосуванням різних доз куркуміну або екстракту куркуми. Зокрема, кілька досліджень оцінювали вплив куркуми або куркуміну на профілактику або лікування колоректального раку, підшлункової залози, головного мозку та шиї, легенів, молочної залози, простати або множинної мієломи. Ці опитування зосереджувались на фізіологічному ефекті, який можуть мати ці продукти, демонструючи, що вони викликають деякі фізіологічні медіатори раку. Однак жоден з них не є остаточним. Вчені заявляють, що для підтвердження його ефективності необхідні більш добре контрольовані клінічні дослідження.

КУРМЕРИКА І ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ

Доведено, що куркумін має гіпоглікемічний (знижує рівень цукру в крові) експериментальних тварин. Існує також деяке дослідження, яке оцінювало вплив куркуміну на людину, в якому спостерігалася здатність куркуміну контролювати рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет. Проте досліджень недостатньо, і в цій галузі потрібні додаткові дослідження.

КУРМЕРНО-ТРУДОВІ ХВОРОБИ

Також оцінювали вплив куркуміну на запальні захворювання кишечника. Зокрема, на хворобу Крона та виразковий коліт; дві хвороби, при яких відбувається запалення в травному тракті (при виразковому коліті товста кишка запалюється, тоді як при хворобі Крона може запалюватися від рота до заднього проходу). Досліджень у цій галузі поки що мало. Експерти роблять висновок, що необхідні додаткові дослідження, оскільки куркумін може сприяти поліпшенню симптомів у цих пацієнтів або зменшенню необхідних доз ліків.

Також у пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника в кількох проведених дослідженнях спостерігається поліпшення симптомів при введенні куркуміну. Однак вчені також наголошують, що для встановлення ефективності куркуміну необхідні додаткові дослідження з цієї теми.

Інші захворювання органів травлення, при яких вивчено дію куркуміну, - це виразка шлунка або хелікобактерна інфекція. Але, знову ж таки, в обох випадках потрібно більше наукової роботи для з’ясування його наслідків.

ГУРМІЧНІ ТА ЗАПАЛЬНІ ХВОРОБИ

Показано, що процес запалення відіграє важливу роль у більшості хронічних захворювань, таких як нейродегенеративні, серцево-судинні, метаболічні або аутоімунні. Отже, куркумін може мати якийсь сприятливий вплив на такі захворювання, як ожиріння чи атеросклероз, зважаючи на його протизапальну активність. Однак досліджень з цього приводу все ще мало.

ПОВИННИ ВХОДИТИ ФУРМЕРИКУ В ДІЄТУ?

Хоча дослідження куркуми обнадійливі, наукового консенсусу щодо її використання у профілактиці та лікуванні всіх згаданих захворювань немає. Слід також врахувати, що проведені до цього часу дослідження проводились з різними дозами концентратів куркуми або екстрактів куркуміну, які ні в якому разі не є дозами звичного споживання в нашому раціоні. Було б дуже складно приймати добові дози 8 грамів на день, наприклад, куркумін.

Отже, наукова робота, проведена до цього часу, не повинна бути завищеною. Звичайно, куркуму та каррі можна використовувати в різних рецептах нашої дієти, щоб насолоджуватися її смаком, ароматом та кольором, але бажано почекати, поки дослідники продовжать вивчати куркуму та її компоненти, перш ніж робити поспішні висновки за результатами.