Багато форумів заохочують людей ретельно пережовувати їжу. Наприклад, згідно з принципами Аюрведи, повільне та ретельне жування є необхідною умовою хорошого травлення, оскільки воно допомагає відокремлювати неперетравлені та корисні частини їжі. Але чи правда також, що швидкість прийому їжі впливає на спалені калорії?

Однак згідно

Створено: 19 квітня 2017 14:18
Змінено: 19 квітня 2017 р. 19:22

Вчений на ім'я Горацій Флетчер, який жив у 1900-х роках, прямо запропонував нам жувати кожен укус принаймні сто разів, оскільки це допомагає організму отримувати якомога більше поживних речовин з їжею. Однак, згідно з недавнім дослідженням, його теорія не виявилася істинною, як стверджують експерти сучасної епохи шлунок сам по собі може дуже добре переробляти прийом їжі, а також ефективно засвоює поживні речовини.

Звичайно, це не означає, що нам не потрібно пережовувати їжу, і ми навіть можемо ковтати укуси одночасно, але жування в сто разів не має особливого значення з поживної точки зору.

Однак, згідно з іншим дослідженням пережовування їжі до пасти збільшує кількість калорій, що використовуються під час травлення - при 10-калорійному прийомі їжі приблизно на 10 калорій, оскільки жування стимулює кровообіг у шлунку та кишечнику. Отже, теоретично, приділяючи додатковий час жуванню, ви можете спалювати близько 2000 калорій на місяць, що приблизно еквівалентно тому, щоб займатися спортом чотири рази.

Дослідження також показали, що люди з надмірною вагою менше жують їжу, ніж худі, навіть якщо вони їдять однакові укуси. Додаткове жування також може бути корисним для організму, тому що ті, хто їдять повільніше, зазвичай споживають меншу кількість за один раз, оскільки вони почуваються ситішими раніше, тому це може допомогти підтримувати оптимальну масу тіла.

Підрахунок калорій не дуже простий, це відчували всі дієтологи. Крім того, деякі продукти містять навіть невелику порцію 100 калорій. Як 100 калорій? Деталі тут.