14 березня 2011 р.

Не секрет, що народи півночі, особливо живучі на узбережжі, живуть набагато довше за інших. Якщо ми можемо повірити статистичним даним, Фінляндія та Швеція споживають майже у вісім разів більше риби на рік, ніж в Угорщині. На жаль, Угорщина також відстає від середньоєвропейського, оскільки австрійці чи поляки споживають риби втричі більше, ніж ми.

переваги

Риба не тільки багата білками та вітамінами (D, B2, B12), вона також є значним джерелом мінералів та мікроелементів (йоду, селену, фтору). Завдяки властивій йому омега-3 жирній кислоті, часте вживання риби сприятливо впливає на весь організм. Знижує ризик захворювань очей, раку молочної залози, інфаркту, атеросклерозу та інсульту в літньому віці, а також забезпечує ефективну допомогу проти депресії.


Ти знав?
Червона та жирна риба містить удвічі більше енергії, ніж біле м’ясо.

Залежно від виду риби, але, як правило, типу морської риби, риб’ячий жир більшою чи меншою мірою містить т.зв. поліненасичені жирні кислоти (омега-3 жирні кислоти), які надзвичайно фізіологічно значущі. Людський організм не може виробляти ці незамінні жирні кислоти, тому нам потрібно отримувати потрібну кількість за допомогою дієти. Було показано, що вони інгібують утворення тромбів, знижують ліпіди в крові та регулюють артеріальний тиск, зменшуючи тим самим ризик ішемічної хвороби серця. Згідно з дослідженням 1998 року, у тих, хто їв морську рибу один або кілька разів на тиждень, частота серцевої смерті була на 52% нижчою, ніж у тих, хто їв один раз на місяць. В Угорщині, де більше половини всіх смертей спричинені захворюваннями серця та кровообігу, цей факт може бути особливо показовим.