Думки, що підкреслюють роль обмеження вуглеводів, також підкреслюються у широкому спектрі медичних та популярних рекомендацій щодо лікування ожиріння. Однією з найбільш відомих з них є робота американського кардіолога Аткінса, який почав працювати над нею в 1960 році, а його перша книга була опублікована в 1974 році.
Вона базувалася на думці, що організм може зберігати лише певну кількість вуглеводів у формі глікогену, і як тільки він виснажується, починаються обмінні процеси, які починають спалювати жир у жирових запасах.
Швидко всмоктувані вуглеводи викликають швидке підвищення рівня цукру в крові та секреції інсуліну, що ініціює процес накопичення жиру.
- Дієта Аткінса - це вступ фаза дозволяє лише 20 г (2 дкг) вуглеводів на день, переважно у формі салатів, овочів, без обмеження білків та жирів, із втратою ваги 3-5 кг протягом перших двох тижнів введення.
- Другий - т. Зв. у фазі безперервної втрати ваги споживання вуглеводів може помірно збільшуватися з 5 грамами вуглеводів, що не швидко засвоюються, на тиждень, а потім
- На третій фазі його також можна збільшити на 10 грамів на тиждень. Доцільно збільшувати збільшення до тих пір, поки втрата ваги не припиниться і т оптимальний рівень вуглеводів, який зазвичай становить близько 50-60 грам, але іноді лише близько 90-100 грам.
- Важливий елемент цієї дієти підтримка ваги тіла, при цьому тривале споживання вуглеводів залишається близько 25% від загальної енергії.
Перевагою цього методу є відносно швидка втрата ваги, що частково призводить до втрати води, і той факт, що не потрібно обмеження жиру або білка, так що в принципі можна підтримувати відносне почуття ситості. Втраті апетиту сприяє також той факт, що під час добового прийому вуглеводів 60 г у диханні відбувається певна «закисленість» організму, кетоз, ацетон, який можна виявити в сечі за допомогою простої тест-смужки під час дієт. Ацетон погіршує смак і знижує апетит.
Недоліки
Однак він може мати і недоліки, крім неприємного дихання. Необмежене збільшення споживання жиру може значно підвищити рівень холестерину, що є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань. Надмірне збільшення споживання білка протипоказано при нирковій недостатності. Виведення кальцію може бути збільшено, що може схилити до остеопорозу.
Вас також можуть зацікавити ці статті:
Дієта Аткінсаl Ось чому виникло багато суперечок не лише у ЗМІ, а й на медичних форумах. Цікаво, що нещодавно дві робочі групи зобов’язались продемонструвати, що дієта з низьким вмістом жиру є більш ефективною, ніж дієта Аткінса. Результати були опубліковані в одному з всесвітньо відомих медичних журналів (New England Journal of Medicine) у 2003 році. Дивно, але два дослідження показали явно кращі результати при дієті Аткінса протягом 3-6 місяців.
Результати
За півроку ті, хто дотримувався дієти Аткінса, втратили в середньому від 6 до 10 кг, що було на 4 кг ефективніше, ніж дієта з низьким вмістом жиру. Однак на додаток до дієти Аткінса результати цукру в крові та жиру в крові були також сприятливішими. Різниця зберігалася через 1 рік, але вже не була статистично значущою.
Дієта Саут-Біч
Інший метод у Сполучених Штатах, описаний у книзі кардіолога Агатстона 2003 року під назвою "Дієта на Саут-Біч" із фазою та структурою, подібною до Аткінса.
Він відрізняється від нього двома речами: з одного боку, він забороняє споживання нездорових насичених жирів, але віддає перевагу ненасиченим жирам; переважні вуглеводи з низьким глікемічним індексом.