пшениці

Протягом багатьох років промислове птахівництво характеризується постійним пошуком поліпшення технічних результатів ферм.

З цією метою генетичні компанії вдосконалюють характеристики тварин, які вирощуються на фермах, тоді як поступове вдосконалення годівлі, управління, навколишнього середовища або боротьби з хворобами дозволило отримати поступово кращі технічні результати.

Цей процес, який видався вічним і нестримним, наразі стикається з певними проблемами. Не прикидаючись вичерпним, ми можемо процитувати:

Проблеми з якістю на бійні. Компанії дедалі чіткіше усвідомлюють, що бізнес з виробництва бройлерів - це не відгодівля тварин, а навпаки розміщення каналів на лініях збуту. Польові технічні фактори втрачають деяке (або значне) значення порівняно з факторами якості туші (колір, зовнішній вигляд, однорідність, ураження ...)

Проблеми з добробутом, серед яких, мабуть, найбільш актуальною є боротьба з пододерматитом на фермах, пов’язана зі станом ліжок. Це може бути, а насправді вже є у багатьох сферах, фактором конфлікту для фермерів, які можуть бачити зменшення реальної потужності своїх об'єктів.

Певне надмірне споживання тварин, можливо, пов’язане з їх новими генетичними характеристиками, які іноді можуть споживати більше їжі, ніж вони здатні нормально перетравлювати. Ми можемо спостерігати значні покращення у збільшенні ваги, які не нагадують (очевидно незначні) покращення коефіцієнтів конверсії, які спостерігаються. З точки зору фермера, більш високий темп приросту при одній і тій же конверсії є дуже цікавим, якщо це означає, що курей забивають з більшою вагою і що відсутня супутня остаточна смертність. Якщо курей вбивають з однаковою вагою та з меншою кількістю днів, поліпшення винагороди фермера менше.

Більше клінічних проблем важко контролювати, більше ентериту та трохи більше кокцидіозу, ніж зазвичай субклінічного. Збільшення нерівності у партіях курей на бійні, особливо важливо у випадку з курчатами-бройлерами, кінцева вага яких менший, а вікно їхньої товарної ваги меншим.

Очевидно, що покращені результати, здається, з лишком компенсують пов'язані з цим проблеми, але вони ставлять під сумнів загальну філософію екстремального розвитку тварин.

З точки зору харчування, дискусія, яка триває вже кілька років, полягає в роздвоєнні між концентрацією дієт і засвоюваністю. Питання в тому: що краще - гарантувати нескінченну доступність поживних речовин для курей, щоб ми завжди гарантували відсутність дефіциту або гарантували оптимальну доступність запропонованих поживних речовин?

З відповіді, яке ми застосовуємо до цього питання, ми отримаємо два типи дієт: дієту з високою концентрацією поживних речовин або дієту з високою засвоюваністю.

Звичайно, ми завжди можемо спробувати знайти золоту середину між обома крайнощами, і саме до цього зверталися дієтологи останнім часом.

Ну, одним із факторів, який, здається, має певне значення в аспекті засвоюваності дієт, є розмір часток.

Існує дуже важлива кількість експериментальних робіт, які вказують на те, що більші частинки їжі сприяють кращій засвоюваності раціону та покращенню технічних результатів.

Таблиця 1. Вплив розміру частинок на зоотехнічний результат (*)

Розмір частинок (мм)

Таблиця 2. Вплив розміру частинок на результат (*)

Розмір частинок (мкм)

Обмінний курс

(*) Рібейро; Магро і Пенц; 2002 рік

В обох роботах, як і в інших опублікованих, спостерігається поліпшення технічного результату із збільшенням розміру частинок їжі.

У цих та інших роботах була зроблена спроба перевірити причину цього ефекту покращення результатів, і вдалося перевірити прямий вплив розміру частинок їжі на певні анатомічні фактори птахів, такі як як розмір жуйки або будова кишкових ворсинок.

Таблиця 3. Вплив розміру частинок на вагу шлунка (*)

Середній діаметр (мкм)

Вага страви на 42 дні (гр)

(*) Рібейро, Магро та Пенц; 1999 рік

Таблиця 4. Вплив розміру частинок на ворсинки кишечника (*)

Розмір частинок (в мм)

Тобто, збільшення розміру частинок корму для курки означає покращення певних анатомічних компонентів, що пов’язано з поліпшенням, отриманим в результаті технічних результатів. Питання в тому, чому встановлено це вдосконалення. Одне з можливих пояснень може полягати в тому, що більша жуйка зможе скорочуватися з більшою силою, і ці більші скорочення посилять зворотний рух, що в кишечнику з таким швидким транзитом, як у курей, є важливим для поліпшення перетравлення прожиткового мінімуму.

Але збільшити розмір складових частинок їжі не так просто. Якщо ми значно збільшимо цей розмір, тобто при більш грубому помелі, якість гранул цілком можливо значно гірша. А підтримка належної якості гранул (відсутність дрібних фракцій) є одним з найважливіших завдань комбікормових заводів, оскільки правильне гранулювання також покращує технічні результати.

І, зіткнувшись з дилемою кращого гранульованого або дещо засвоюваного раціону, харчові фабрики, як правило, роблять вибір на користь дрібного помелу, що допомагає виробляти гранули з меншим відсотком дрібних фракцій.

Отже, для поліпшення засвоюваності дієти, з точки зору розміру складових частинок корму, ми маємо лише два шляхи - виготовлення грубого борошна або суміші корму з великою сировиною (цільна пшениця )

Протягом багатьох років перші ферми у Великобританії були відомі в Іспанії, де застосовувалася система (звана Flockman), яка в основному складалася з системи, яка дозволяла (на фермі) змішувати комерційні корми для курей із змінною кількістю цільної пшениці, починаючи з власні врожаї фермерів. Оскільки це в основному вважалося способом використання пшениці кожного фермера, і враховуючи очевидні витрати, пов'язані з установкою програми (два силоси, система змішування, ваги для курців та кормів, складна комп'ютерна програма тощо). .) ця система, хоча і добре відома, не була запроваджена в Іспанії.

Однак, враховуючи тиск, який створюється забороною стимуляторів росту, що означало значне збільшення кишкових проблем з їх наслідками (проблеми вологих ліжок, ентерит, гірші технічні результати тощо), в деяких компаніях Іспанії почали оцінити можливий інтерес цих систем, особливо завдяки можливим покращенням засвоюваності, які вже коментували.

Деякі літературні праці вказують на те, що можна підтримувати хороші технічні результати за допомогою дієт, змішаних з пшеницею:

Таблиця 5. Результати з продуктами, змішаними з пшеницею (*)

Індекс перерахунку (*)

% Шлунку% живої ваги (*)

Обмінний курс

% Шлунку% живої ваги (*)

Маючи ці результати в руках, перші польові випробування, здавалося, підтвердили результат:

І поступово система була узагальнена у різних комбікормових компаніях та інтеграціях.

На додаток до переваг, пов’язаних з розміром шлунка або структурою кишечника, використання цільної пшениці має й інші переваги:

Більше наближення до природного раціону курей (кури є звіроїдними тваринами, і вони люблять їсти товстіші частинки)

Деякий вплив на ооцисти, оскільки більш товста жуйка здатна знищити їх більше, ніж невелика.

Деяке зменшення добровільного споживання курей, що в багатьох випадках трохи покращує їх конверсію.

Зниження смертності, яке видається цілком підтвердженим, можливо, пов'язане зі зменшенням метаболічного стресу у курей

Очевидне поліпшення ціни, якщо цільну пшеницю застосовувати в розведеному раціоні (пшениця включена вище нормальної рецептури)

Після того, як було перевірено його нормальне використання в інтеграціях, процес полягав, перш за все, в оптимізації його використання, визначенні способу його застосування у формулах та найефективнішому способі його поєднання зі звичайним харчуванням.

Стосовно першого, можна сказати, що існує два напрямки роботи. В одному з них пшениця використовується у відносно низьких дозах і змішується з раціоном, не зазнаючи жодних модифікацій. В основному це означає зменшення його концентрації, не стільки в енергії, на яку мало впливає, скільки у частці певних амінокислот і в кінцевій кількості мінералів, вітамінів та їх добавок. Очевидно, що якщо результати підтримуються за допомогою цих дієт або навіть покращуються за певних обставин, це повинно відбуватися через очевидне поліпшення їх засвоюваності.

Інший варіант - використовувати набагато більшу кількість цільної пшениці, навіть 30 або 40% раціону, але з її переформулюванням, щоб поживні речовини були в тій же кількості, що і раніше. Оптимізація цієї системи передбачає найменшу кількість виготовленого корму та покращення посліду, смертності або загального технічного результату, які можна отримати.

Що стосується другого аспекту, то як змішувати пшеницю з повноцінними кормами - це складний процес, який вимагає модифікацій на заводах, щоб зробити її безпечнішою. З часом ми вивчили найкращі системи змішування, завдяки чому можна отримувати дуже подібні кількості пшениці у всіх годівницях на фермі завжди.

З точки зору птахівника, покращення, яке можна очікувати від його використання, буде наступним:

Покращена якість підстилки, менша вологість та простіша обробка, з очікуваним зменшенням проблем із дерматитом стопи.

Зниження рівня жиру та білка в калі, що зменшує присутність аміаку у господарстві, полегшуючи його вентиляцію.

Зниження неспецифічної смертності курей та покращення однорідності поголів’я (що повинно означати кращу кінцеву масу)

Зменшення проблем кокцидіозу завдяки ефекту більшої та активнішої шлунку проти ооцист ферми.

Можливе поліпшення технічного результату. У жодному разі не очікується його зменшення

Очевидно, що, як і все в житті, система не позбавлена ​​ризиків, які в основному проходять через можливе змішування пшениці та кормів, так що в певний час або в певних годівницях частка пшениці надмірна, з ризиками, пов'язаними з занадто сильне розведення дієти.

Це означає, що, з точки зору фермера, основною метою має бути забезпечення правильного змішування пшениці з кормами. Для цього найкраще брати проби з різних точок господарства, але не з годівниць (краще з транспортних трубок), оскільки перед відбором проб, безумовно, відбирають курчат. Наприклад, відбирають 3 або 4 проби з різних частин ферми і зважують по 50 г кожної. Потім зерна пшениці відокремлюють від цієї суміші і зважують поодинці, потім обчислюють отриманий відсоток.

Це залежатиме від технічного рішення відповідальних за інтеграцію, тому єдиного значення не існує. У будь-якому випадку суміш повинна бути більш-менш однорідною у всіх аналізованих точках. У будь-якому випадку, цю однорідність потрібно враховувати з певною величиною широти, оскільки змішування не є простим, і при транспортуванні або зберіганні їжі може відбуватися незначне змішування. Я думаю, що з варіаціями на 4 або 5 балів вище середнього, ми можемо бути абсолютно впевнені, що це більш ніж правильно.

Підводячи підсумок, використання цільнозернових культур, змішаних з кормами, виявилось системою, яка дозволяє поліпшити якісні параметри виробленої курки та покращити умови її вирощування, що призводить до отримання більш якісного продукту з кращою вартістю.

Очевидно, що існує не так багато можливостей поліпшити результати без збільшення собівартості продукції, тому ми повинні вітати цю ініціативу, хоча допускаючи, що вона повинна застосовуватися з суворими критеріями та під належним контролем з боку інтеграцій. Одностороннє застосування системи виробниками може бути ризикованим.

Бібліографія

Бібліографія цієї роботи буде розіслана зацікавленим.