Багатий фенольними сполуками з потужною антиоксидантною дією
Виноград за легкість споживання та солодкий смак є ідеальним десертом для людей різного віку. Різноманітного винограду багато речовини з визнаними корисними властивостями для здоров’я, як от антоціани, флавоноїди та дубильні речовини, відповідає за характерний колір, аромат і структуру цих фруктів і від яких залежать різні властивості, що приписуються винограду.
Вам також може бути цікаво прочитати:
Користь винограду
Користь для здоров’я винограду походить як від його харчових компонентів, так і від іншої серії речовин, властивості яких є об’єктом дослідження в останніх дослідженнях. Йдеться про фенольні сполуки, багаті виноградом і відповідальні за їх колір і аромат, такі як антоціани, дубильні речовини та флавоноїди, всі вони з потужна антиоксидантна дія.
Антоціани - це пігменти, що відповідають за колір чорного та червоного винограду і відсутні у білих сортів. Таніни надають зеленому винограду відчуття терпкості. Серед флавоноїдів найбільш відомим є ресвератрол. Він присутній переважно в шкірці чорного та червоного винограду і має протигрибкові властивості, тобто запобігає ріст грибків на винограді.
Найновіші наукові дослідження показали його ефективність у пригніченні або блокуванні росту пухлини, Тому звичайне вживання винограду рекомендується у випадку раку та наявності факторів ризику.
Виноград при лікуванні раку
Всі згадані сполуки мають антиоксидантна здатність. Під час процесів, що відбуваються в клітинах, утворюються шкідливі для організму речовини, які називаються вільними радикалами, і безпосередньо пов’язані з розвитком серцево-судинні захворювання, дегенеративні захворювання, рак та сам процес старіння.
Виноград в дієті при підвищеному холестерині
Недавні дослідження показують, що антиоксиданти допомагають блокувати утворення цих речовин. Флавоноїди та ресвератрол, зокрема, приносять такі переваги кровообіг в артеріях: розширення судин, збільшуючи тим самим кровотік; зниження агрегації тромбоцитів (кров циркулює рідини, зменшуючи ризик утворення згустків або тромбів) та пригнічення окислення холестерину LDL-c, що запускає його відкладення в артеріях і призводить до атеросклерозу.
Виноград в дієті при запорах
Виноград завдяки вмісту клітковини є м’яким проносним. У разі запорів виноград рекомендується вживати без шкірки і з кісточками, оскільки саме там містяться речовини, які сприяють перистальтиці кишечника та допомагають регулювати його функціонування. Тим, хто страждає від ніжного шлунка, найкраще вживати виноградний сік або сусло. Через багатство цукру у винограді люди з діабетом та зайвою вагою можуть приймати їх, але контролюючи кількість.
Виноград в раціоні для вагітності
помірний вміст фолієвої кислоти або фолієвої кислоти, Незамінний вітамін у процесах поділу та розмноження клітин, що відбуваються в перші місяці гестації, робить споживання винограду цікавим для вагітних запобігання розщепленню хребта, порушення розвитку нервової системи (нервової трубки) плода.
Виноград при інших патологіях
Завдяки своєму особливому складу ці фрукти мають сечогінний ефект корисний у разі гіперурикемії або подагри та каменів у нирках (сприяє виведенню сечової кислоти та її солей), артеріальної гіпертензії або інших захворювань, пов’язаних із затримкою рідини.
щавлева кислота що міститься в чорному винограді може утворювати солі з певними мінералами, такими як кальцій, і утворювати оксалат кальцію, тому його споживання Це потрібно враховувати, якщо ви страждаєте цим типом камені в нирках, так як я знаю може погіршити ситуацію.
Поліфеноли та дубильні речовини, рясні речовини червоних сортів, можуть спровокувати мігрень у схильних людей.
Харчові властивості винограду
Склад винограду варіюється залежно від того, чи це білий або чорний виноград. В обох виділяються два типи поживних речовин: переважно цукри глюкоза та фруктоза, більше в білому винограді та вітамінах (фолієва кислота та вітамін В6). Серед мінералів найбільше вживається калію, який у більшій кількості міститься в чорному винограді; тоді як магній і кальцій містяться в помірних кількостях, і їх більше в білому винограді.
Харчова цінність - Склад винограду
Харчова цінність на 100 г.
Культура
Належить до роду Vitis сімейства Vitáceas
Походження та сім'я
Він належить до роду Vitis сімейства Vitáceas, що включає близько 600 видів чагарників, як правило, лазять на рослини і дають ягідні плоди, характерні для жарких і тропічних країн.
Виноградна лоза є однією з перших рослин, які вирощує людина, саме тому вона відіграла трансцендентну роль в економіці древніх цивілізацій. Після міфіфікації вина християнством вирощування виноградної лози пережило великий бум, який тривав донині. Насправді більша частина виробництва винограду призначена для вироблення різних видів вина (білого, трояндового та червоного) та інших напоїв (сусла, містели, мускат).
Інформація, розміщена на цьому веб-сайті, служить для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та його лікарем чи дієтологом.
>>> Delimás має найбільш практичний варіант для тих, хто шукає здорову їжу доставкою >>>